喝啤酒也會引發過敏 勿花生貝類同食

啤酒過敏發作分為兩種：一種是速髮型， 一般發生於喝酒後的半個小時左右， 除了全身或局部皮膚出現紅疹和瘙癢外， 還會出現喉頭水腫， 口腔和嘴唇麻木或灼傷感， 劇烈喘氣， 嚴重者出現過敏性休克， 如果不及時搶救， 甚至危及生命。

另一種就是遲髮型， 這種患者較多， 一般表現為喝酒後一兩天全身或局部皮膚出現紅丘疹， 全身發癢， 持續時間較長。

啤酒過敏還有個顯著的特點， 即並不一定發生於初次喝啤酒者身上。 他舉了一個病例：張小姐以前喝啤酒都沒事， 但是第三次喝啤酒就出現了過敏，

全身出現紅疹子， 異常瘙癢， 吃了抗過敏藥物一兩天后症狀逐漸消失。 第四次喝酒一切正常， 沒有出現過敏的症狀， 但是第五次過敏症狀又出現了。 這讓張小姐困惑不已：“難道自己對啤酒過敏還存在週期性?”袁主任表示， 這與張小姐喝酒前是否空腹有關。 一般來說， 空腹喝酒導致過敏的概率比飯後喝酒大， 很有可能張小姐發生啤酒過敏時是空腹喝酒。

那麼， 人們為什麼會對啤酒發生過敏呢?專家指出， 主要原因一般分為三種———即用於製作啤酒的主要成分、患者本身屬於過敏體質、患者酒精過敏。 國外研究發現， 用於製作啤酒的大麥和一些發酵菌會導致過敏。 啤酒過敏者， 對大麥食品也可能產生過敏反應。 另外不排除遺傳上的原因導致啤酒過敏，

因此有此家族病史者在喝啤酒時須格外謹慎， 發生過敏反應後儘快採取治療措施。

另外， 啤酒與花生、貝類一起食用時更易發生過敏反應。 所以袁主任提醒， 過敏體質人群， 喝啤酒時切忌同時食用花生與貝類這兩種下酒菜。