酸爽蘿卜的腌制方法

俗語說：“冬吃蘿卜， 夏吃姜”， 籮卜有著“土人參”的頭銜， 十分營養成分。

在這個嚴寒的冬天， 貓檸要跟大伙兒共享一道美味可口又營養成分，

最先， 將籮卜清理干凈。

將籮卜去頭去尾， 并將蘿卜皮削去。

接下去， 我們需要用蓑衣刀花的方式 來切蘿卜， 說白了“蓑衣刀花”， 便是看上去像蓑衣一樣， 非常漂亮。 這兒需要提前準備二根木筷， 將木筷各自放到籮卜的上下兩邊。

用刀切成片， 留意， 下邊不必徹底斷開， 這兒采用木筷， 便是以便避免將籮卜徹底斷開。

切成片后， 將籮卜翻一面回來， 水果刀歪斜45°切蘿卜。

所有切完后， 將籮卜放進器皿中裝盤。

倒進食用鹽， 將籮卜里邊的水份腌漬出去。

用保鮮袋遮蓋在籮卜上邊， 腌漬4個鐘頭就可以了。

4個鐘頭之后， 將腌漬出的不必要水份倒出去。

倒進涼開水清理籮卜， 這兒一定要用涼開水， 不能用涼水， 涼水非常容易環境污染籮卜。

提前準備調味品：純糧酒30克（大約3勺）醋80克（大約6勺）， 糖80克（大約6勺）， 辣椒粉10克（大約1勺）。

將調味品勻稱的撒在籮卜上。

撒上一些芝麻， 置放一天， 就可以吃到爽爆爽口的腌蘿卜了， 置放三天進味之后， 口味更優。

一道美味可口的腌蘿卜， 兒時的味兒， 回憶滿滿。 愛吃到美味可口的腌蘿卜， 何不在家做一個吧， 比較簡單。