冬季保健 冬季上火要怎麼辦
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人肺腑火盛， 而冬天“上火”的現象似乎還更多， 故民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法。 冬天外界氣候雖冷，
甚至人會出現“火盛三焦”現象， 即上焦蘊熱， 表現為舌尖赤紅、舌苔黃厚， 易導致上呼吸道、咽峽、扁桃腺、口腔粘膜疾患;中焦蘊熱， 多因過食油膩、甜或大補的食物造成， 表現為舌苔厚、尿黃、便秘、焦渴等;下焦蘊熱， 多因腎虛、腎炎、膀胱炎、痔瘡等引起。
冬季吃些冷飲， 旨在消“火”， 不但效果較快， 而且也是一番別致的享受。 當然， 冬天吃冷飲也要因人而異， 尤其是胃腸功能欠佳者需慎食。
冬季上火如何預防？
1、吃些涼性的食物
可多吃些涼性食物， 像是綠豆、海帶、西洋參、梨、菱角、芒果、菊花、車前草、絲瓜， 吃這些食物不但可降火氣，
2、不要補過頭了
冬天似乎就一定要進補， 像是羊肉爐、薑母鴨、藥燉排骨， 無一不是補， 但要是補過多可是會上火的。
因此， 在吃一些“補鍋”的時候， 可選擇白菜、白蘿蔔等涼性食物搭配， 或是在餐後吃些綠豆薏仁湯、酸梅湯、或是含有維他命C的新鮮柳橙汁、葡萄柚汁， 都可幫你降火。
3、不要吃太辣的食物
麻辣鍋、麻辣臭豆腐鍋、韓國泡菜鍋、麻婆豆腐， 這些口味重、超辣的菜肴也是冬天餐桌上的主角， 不過吃多了辛香料會讓體內肝火、胃火一起上升， 讓你口乾舌燥。
如果體質本來就是熱性體質的人， 最好能夠不吃， 否則也一定要少放些辣椒、花椒等辛香料， 另外， 也可以在餐後吃些涼性食物來調和一下。
3道降火涼拌菜
苦菊
具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。 苦菊味略苦， 顏色碧綠， 可炒食或涼拌， 是清熱去火的美食佳品。
涼拌苦菊
原料：苦菊兩顆， 熟芝麻50克， 大蒜瓣3個， 鹽， 糖， 生抽， 香醋， 香油， 辣椒油。
做法：
1、蒜瓣切碎末放入一個小碗中， 加入鹽， 糖， 生抽， 香醋， 香油拌均勻。
2、熟芝麻放入碗中備用。 苦菊洗淨手撕開， 加入調好的味汁， 在加入少許辣椒油， 拌均勻。
蘿蔔
有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。 可謂是去火聖品。
涼拌蘿蔔絲
主料：白蘿蔔1個， 胡蘿蔔絲、韭菜絲適量
配料：鹽1大勺， 辣椒粉2小勺， 糖1大勺， 蔥花1大勺， 蒜泥1/2大勺， 薑末1/2大勺， 食醋1大勺， 香油1/2大勺， 芝麻1/2大勺
做法：
1、白蘿蔔用刮皮刀掛掉表皮。 不用刮得很厚，
2、兩小時以後倒掉淹出的水， 然後再將蘿蔔裡多餘的水也擠掉一些， 放入胡蘿蔔絲、韭菜絲、蔥薑蒜拌勻。
苦瓜
苦瓜具有清火、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱等病有一定的功效。
涼拌苦瓜
主料：苦瓜紅椒絲（適量）， 薑、蒜、鹽、味精、花生油；
做法：
1、苦瓜切片後下沸水鍋中， 放一小匙鹽， 煮約兩分鐘；
2、撈出後用涼水沖涼。
