營養飲食

食物“鴛鴦配” 營養倍增

還記得那個著名的“木桶理論”嗎:在一個用木頭條拼接成的水桶中, 水的多少并不取決于最長的木條, 而取決于最短的木條。 因為不管長的木條有多么長, 水都會從最短的木條處流出去。 同樣的道理, 只要有一種營養素缺乏, 健康就沒有完全的保障。 動物性食品的蛋白質和脂肪含量高, 卻沒有纖維素, 需要蔬菜水果來補充。 它們就是拼成木桶的那些木條, 對于人類健康來說缺一不可。 保持身體健康需要從膳食中獲得全面而且平衡的營養素, 這些營養素只能由多種多樣的食品共同提供———這就是營養學強調的平衡膳食和合理營養,

食物“鴛鴦配” , 巧搭營養能翻倍。

【 鴨肉配山藥 】

老鴨既可補充人體水分又可補陰并可清熱止咳, 山藥的補陰之力更強, 與鴨肉共食, 可消除油膩, 補肺效果更佳。

【 豬肝配菠菜 】

豬肝、菠菜都具有補血的功能, 一葷一素, 相輔相成, 對治療貧血的奇效。

【 牛肉配土豆 】

牛肉營養價值高, 并有健脾胃的作用。 但牛肉粗糙, 有時會破壞胃粘膜, 土豆與之同煮, 不但味道好, 且土豆含有豐富的維生素, 能起到保護胃粘膜的作用。

【 羊肉配生姜 】

羊肉補陽生暖, 生姜驅寒保暖, 相互搭配, 暖上加暖, 同時還可驅外邪, 并可治寒腹痛。

【 芝麻配海帶 】

把它們放一起同煮, 能起到美容、抗衰老的作用。 因為芝麻能改善血液循環,

促進新陳代謝, 其中的亞油酸有調節膽固醇的功能, 維生素E又可防衰老。 海帶含有鈣和碘, 能對血液起凈化作用。 促進甲狀腺素的合成, 兩者合一, 效果倍增。

【 鯉魚配米醋 】

鯉魚本身有滌水之功, 人體水腫除腎炎外大都是濕腫, 米醋有利濕的功能, 若與鯉魚共食,

利濕的功能倍增。

【 甲魚配蜜糖 】

甜味上口, 鮮美宜人, 而且含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素, 并含有辛酸, 本多酸、硅酸等, 實為不可多的強身劑, 對心臟病、腸胃病、貧血均有療效, 還能促進生長, 預防衰老。

【 肉配大蒜 】

從科學上講,肉和大蒜應該相伴而食。據研究,瘦肉中含維生素B的成分,而維生素B在人體內停留的時間很短,吃肉時再吃點大蒜素結合,不僅可使維生素B的分解量提高數倍,還能使它原來溶于水的性質變為溶于脂的性質;

從而延長維生素B在人體內的停留時間,這樣對促進血液循環以及盡快消除身體疲勞,增加體質等都有重要的營養意義,因此,吃肉的時候,別忘了吃幾瓣大蒜。

【 肉配大蒜 】

從科學上講,肉和大蒜應該相伴而食。據研究,瘦肉中含維生素B的成分,而維生素B在人體內停留的時間很短,吃肉時再吃點大蒜素結合,不僅可使維生素B的分解量提高數倍,還能使它原來溶于水的性質變為溶于脂的性質;

從而延長維生素B在人體內的停留時間,這樣對促進血液循環以及盡快消除身體疲勞,增加體質等都有重要的營養意義,因此,吃肉的時候,別忘了吃幾瓣大蒜。