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營養素的作用 營養素對人體的作用

導讀:營養素的作用, 容顏是女人們非常重視的, 但由於身體的特殊結構, 女人是極容易衰老的。 為了延緩衰老, 人們就會補充營養素。 健康的營養素主要來源於食物, 下面四季養生網小編就來說說, 營養素對人體的作用。

營養素的作用:

1、眼睛——維生素C、E和鋅

作用:維生素E是一種脂溶性維生素, 又稱生育酚, 是最主要的抗氧化劑之一。 可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應, 使末稍血管擴張, 改善血液迴圈, 預防近視發生和發展。 維生素c的主要作用是提高免疫力, 預防癌症、心臟病、中風, 保護牙齒和牙齦等。

維生素C以水果中含量較高, 青椒中也含量頗高。 蔬菜, 特別是胡蘿蔔等含維生素E較高。 鋅元素則主要存在於海產品、動物內臟中。 如因年齡增長帶來了視力問題, 可在醫生指導下, 考慮每日服用 500毫克維生素C、400國際單位的維生素E, 15毫克胡蘿蔔素, 80毫克鋅以及2毫克銅。

2、皮膚——類胡蘿蔔素

作用:活細胞中生物合成的產物或動物體內代謝過程的產物。 綠葉菜中發現的類胡蘿蔔素:葉黃素和玉米黃質, 可以改善皮膚質地, 令皮膚水潤、光澤, 散發迷人的光彩。

β-胡蘿蔔素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色的, 橘色的水果 ( 如胡蘿蔔、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈蜜瓜和冬瓜)。 大體上, 越是顏色強烈的水果或蔬菜, 越是富含β-胡蘿蔔素。 葉黃素存在於深綠色、深黃色的蔬果和花卉中, 如甘藍、菠菜、綠花椰菜、玉米、南瓜、辣椒、芒果、金盞花、萬壽花等都富含葉黃素。

3、腎——維生素B6

作用:多喝水是保持腎臟健康的最好方式, 每天補充40毫克維生素B6可以降低60%的腎結石風險。 維生素b6是人體脂肪和糖代謝的必需物質,

女性的雌激素代謝也需要維生素b6, 因此它對防治某些婦科病大有益處。

在動物性及植物性食物中含量均微, 酵母粉含量最多, 米糠或白米含量亦不少, 其次是來自於肉類、家禽、魚, 馬鈴薯、甜薯、蔬菜中。 蔓越莓中所含的有效成分也可預防尿路感染和腎感染。

4、心臟——歐米伽—3脂肪酸

作用:魚油中的這種脂肪酸可以降低甘油三酯(會增加心臟病和糖尿病風險)的水準。 每天服用1000毫克, 可有效預防心臟病, 並能幫助心臟病患者降低冠心病風險。

存在於魚肉、魚油、海藻中, 以深海魚含量最高。

5、大腦——維生素D

作用:有研究表明, 維生素D可以提高大腦靈活度, 增強記憶力。 曬太陽是使身體獲得維生素D的最簡單方法, 同時可以考慮服用補劑。

富鈣及富含維生素D的食物有蝦皮、牡蠣、淡菜、牛奶、沙丁魚、鮭魚、海帶、泥鰍、豆製品、芫荽、薺菜、花椰菜、芝麻醬、蓮子、甜杏仁及魚肝、蛋黃、香菇等。 必要時可補充鈣製品。