吃葡萄好嗎 葡萄的功效與作用
葡萄的營養價值
葡萄的營養價值很高， 葡萄除生食外還可以制葡萄乾、釀酒、制葡萄汁、制罐頭與果醬等；葡萄作烹飪原料使用的要求粒大、肉脆、無核與風味好；葡萄乾作為點心的輔料；葡萄子含有15-20%的脂肪， 能榨油， 可以食用， 並且做高級潤滑油。 葡萄皮可以提出酒石酸和單寧酸等藥物。
葡萄的功效與作用（藥用價值）
葡萄的果肉、根、葉均可作藥用。 中國醫學認為葡萄性味甘酸， 平。 入肺、脾、腎經。 具有補氣血， 強筋骨， 利小便的作用。 主治氣血虛弱， 肺虛咳嗽， 心悸盜汗， 風濕痹病， 淋病， 浮腫。 《本經》：主筋骨濕痹， 益氣倍力，
葡萄酒《滇南本草》：大補氣血， 舒筋活絡， 泡酒服之。 可以治陰陽脫症， 又治盜汗虛證。
葡萄汁， 治咳嗽。 《隨息居飲食譜》：補氣， 滋腎液， 益肝陰， 強筋骨， 止渴， 安胎。 治腰痛， 胃痛， 精神疲憊， 血虛心跳。
此外葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多， 比維生素E高出50倍， 因此， 葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。 抗氧化是搞老化的方法， 因此， 葡萄籽能讓您永葆青春。
葡萄的主要化學成分：葡萄含葡萄糖、果糖， 少量蔗糖、木糖， 酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸。 又含各種花色素的單葡萄糖甙和雙葡萄糖甙。
葡萄皮含矢車菊素、芍藥素、飛燕草素、矮牽牛素、錦葵花素、錦葵花素-3-β-葡萄糖甙。
種子含油量9.58%。 又含焦性兒茶酚、沒食子兒茶精、沒食子酸鹽等。
葡萄的藥用機理
1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖， 能很快的被人體吸收。 當人體出現低血糖時， 若及時飲用葡萄汁， 可很快使症狀緩解；
2. 法國科學家研究發現， 葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成， 並且能降低人體血清膽固醇水準， 降低血小板的凝聚力， 對預防心腦血管病有一定作用；
3. 葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑， 可抗衰老， 並可清除體內自由基；
4. 葡萄中含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇）， 可以防止健康細胞癌變， 阻止癌細胞擴散。 葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應， 促進早日康復。
葡萄小藥方
1、腦貧血、頭暈心悸、四肢無力：以鮮葡萄200克打汁濾去渣服用即可。
2、孕婦胸腹脹滿、喘息氣促、坐臥不安：以葡萄50克打碎煎湯， 每日服用二次能立即治癒。
3、慢性肝炎、黃疸、關節炎、風濕痛：以葡萄根80克， 水煎服用， 每日一劑， 效果不錯。
4、高血壓：以葡萄汁、芹菜汁各20毫升， 溫熱後服用， 每日服用二次， 以十天為一療程， 即可達到降壓的作用。
5、細菌性痢疾：以鮮葡萄及生薑各榨汁25毫升混合後， 再加入以沸水沖泡之綠茶100毫升， 並添入一些蜂蜜， 趁熱頓服即可發揮效用。
6、葡萄乾30克， 早晚嚼食， 或飲葡萄酒30亳升， 可治病後體弱， 疲乏無力， 頭暈心悸， 連服有效。 《葡萄酒的釀制方法》
7、紅葡萄酒， 早晚各飲15亳升， 治貧血， 血小板減少， 連服有效。
8、鮮葡萄500克絞汁用小火熬至膏狀，
9、鮮葡萄150克， 鮮藕250克， 共搗爛絞汁， 加蜂蜜適量， 用溫開水送服， 可治小便短赤， 尿中帶血。
10、優質葡萄酒， 每日早晚各飲20亳升， 可補氣血， 健腰腎。
11、薑蜜葡萄汁：綠茶10克， 沸水沖泡後去渣， 兌入鮮葡萄、生薑汁各50亳升， 蜂蜜適量， 趁熱服， 可治細菌性痢疾。 葡萄食療方推薦。
12、幹葡萄藤10克， 水煎服， 治妊娠惡阻。
【禁忌】
糖尿病患者， 便秘者不宜多吃；脾胃虛寒者不宜多食， 多食則令人泄瀉。
葡萄小菜譜
糯米葡萄羹：葡萄（150克） 葡萄乾（50克） 藕粉（10克） 糯米（50克） 白砂糖（100克） 。 將糯米洗淨， 加水蒸爛， 待用。 鮮葡萄洗淨， 去皮籽， 擠出葡萄汁， 加入藕粉， 白糖， 煮成稠汁， 再放入洗淨的葡萄乾。 將葡萄稠汁倒在蒸好的糯米團上（不放葡萄乾也可以）。
糖拌葡萄： 葡萄（500克） 雞蛋（70克） 小麥麵粉（80克） 澱粉（豌豆）（80克） 花生油（80克） 白砂糖（200克） 。 葡萄去皮、核， 拌上麵粉；雞蛋清放入碗裡， 與澱粉、麵粉和花生油調成蛋白糊。 鍋內放花生油燒至六成熱， 葡萄拌勻蛋白糊， 放入油鍋內炸成金黃色， 撈出瀝油。 鍋裡留少許油， 置火上燒熱， 放入白糖熬至溶化成糖汁， 倒炸好的葡萄上拌勻， 倒入盤內即可。 該品色澤黃亮， 甜香酥脆。
