營養飲食

血脂高症狀吃什麼好?

血脂高會引起血管內皮沉積, 最終導致動脈硬化或者黃色瘤、冠心病, 當然, 這是一個漫長的過程, 患有血脂高的病人早期不會有任何的不適表現, 只有當病情積累到了一定程度會才會爆發出問題。 因此, 到了一定的年齡後一定要注意定期體檢。 發現有血脂高症狀後, 日常生活中的飲食一定要注意加以控制。

飲食治療

血漿脂質主要來源於食物, 通過控制飲食, 可使血漿膽固醇水準降低5%~10%, 同時有助於減肥。 並使降脂藥物發揮出最佳的效果。 多數Ⅲ型高脂蛋白血症患者通過飲食治療, 同時糾正其他共存的代謝紊亂,

常可使血脂水準降至正常。

飲食治療時機, 主要取決於患者的冠心病危險程度和血漿LDL-膽固醇水準。 一般來講, 冠心病的危險程度越高, 則開始進行飲食治療的血漿LDL-膽固醇水準就越低。

高脂血症的飲食治療是通過控制飲食的方法, 在保持理想體重的同時, 降低血漿中的LDL-膽固醇水準。

飲食結構可直接影響血脂水準的高低。 血漿膽固醇水平易受飲食中膽固醇攝入量的影響, 進食大量的飽和脂肪酸也可增加膽固醇的合成。 通常, 肉食、蛋及乳製品等食物(特別是蛋黃和動物內臟)中的膽固醇和飽和脂肪酸含量較多, 應限量進食。 食用油應以植物油為主, 每人每天用量以25~30g為宜。 家族性高膽固醇血症患者應嚴格限制食物中的膽固醇和脂肪酸攝入。

調節飲食結構的原則

限制攝入富含脂肪、膽固醇的食物;選用低脂食物(植物油、酸牛奶);增加維生素、纖維(水果、疏菜、麵包和穀類食物)

正常老年人每日膳食結構:一個雞蛋、一個香蕉;一碗牛奶(不一定加糖, 也可以是酸牛乳和奶粉);500克水果及青菜(可選多種品種);100克淨肉, 包括魚、禽、畜等肉類(以可食部分計算);50克豆製品(包括豆腐、腐竹、千張、豆糕以及各種豆類加工製品, 例如豆泥, 豆沙和煮爛的整豆);500克左右的糧食(包括米、面、雜糧、根莖類和砂糖在內);每天飲用湯, 每餐一碗。

具有降血脂的食物:大蒜(早晨空腹吃糖醋蒜1~2個)、生薑、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等。

高血脂患者治療膳食舉例:早餐,

豆漿200毫升, 蒸餅50克, 煮熟黃豆10克;中餐, 標準粉、玉米粉兩面饅頭100克, 米稀飯50克, 瘦豬肉25克, 炒青椒100克, 炒豆角100克;晚餐, 米飯150克, 小白菜100克, 熬豆腐50克, 粉條10克, 鯉魚20克, 土豆絲100克。 全日烹調用油12克。