營養飲食

雞蛋和蝦能在一起吃麼

天下之大, 吃貨的天下最大, 食色性也, 我們生來就是應該對食物有著一種說不清楚的感覺。 但是你很多食物是不能在一起吃的, 一不小心就變成了有毒的食物, 聽起來看似可怕, 但只要你注意就不會有這樣的事情哦。 那就拿我們最常吃的雞蛋來說吧, 雞蛋和蝦能一起吃麼?

雞蛋和蝦可以一起吃的。

一: 雞蛋營養分析:

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質, 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質, 對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素, 對神經系統和身體發育有利, 能健腦益智, 改善記憶力, 並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素, 可以分解和氧化人體內的致癌物質, 具有防癌作用;雞蛋味甘, 性平;具有養心安神, 補血, 滋陰潤燥之功效。

二: 蝦營養分析:

蝦營養豐富, 肉質鬆軟,

易消化, 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂, 能很好的保護心血管系統, 它可減少血液中膽固醇含量, 防止動脈硬化, 同時還能擴張冠狀動脈, 有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽, 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

三: 與雞蛋相克的食物:

雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

四: 與蝦相克的食物:

1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C, 否則, 可生成三價砷, 能致死;

2. 不宜與豬肉同食, 損精;

3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

4. 忌糖;果汁與蝦相克, 同食會腹瀉。

五: 推薦以雞蛋和蝦為原料的菜品:

一:芹菜炒雞蛋蝦仁:

主料:雞蛋(120克) 芹菜(100克) 蝦仁(15克)

調料:鹽(3克) 沙拉油(50克) 小蔥(10克)

做法:

1. 芹菜洗淨切小段;

2. 雞蛋磕入碗中加鹽打散;

3. 小蔥切末;

4. 鍋內放水加鹽少許燒開, 將芹菜段放入水中焯一下, 立刻倒入冰水中過冷, 瀝幹待用;

5. 炒鍋上火放油, 油熱後下雞蛋、蔥末, 炒出香味, 下蝦仁、芹菜大火翻炒至變色, 加鹽即可出鍋。

二: 兩吃大蝦:

原料: 大對蝦10個, 麵包末200克, 上湯100克, 雞蛋4只, 料酒、白糖各l湯匙, 生粉、香油、胡椒粉適量。

做法:

①將大蝦用剪刀剪去蝦須, 摘去頭部蝦包、蝦線, 從頭部連帶一段蝦肉切下, 蝦身尾部用刀從脊背劈開, 胸部相連, 打上花刀, 放入鹽、胡椒粉、料酒拌勻。 手提蝦尾, 先拍上一層麵粉, 再沾上蛋液, 掛上麵包末備用。

②燒熱鍋, 下油, 燒至三成熟時, 放入蝦頭段, 用小火煸炒至出紅油時下料酒, 放湯、鹽、白糖, 在小火上爆至蝦已熟, 汁已稠濃時, 淋入適量香油裝碟。

③再燒熱油鍋, 將沾上麵包末的板蝦炸呈金黃色時撈出, 擺在蝦頭段的周圍即可。

三:荷包牡丹蝦:

原料:鮮大蝦10只, 冬筍15克, 黃瓜皮15克, 雞蛋3個。

做法:

1、大蝦去頭尾洗淨切段, 冬筍, 蝦尾部切末, 蝦肉末, 筍末加調料炒熟。

2、蝦腦焯水後瀝幹切末, 黃瓜皮切菱形片。

3、雞蛋攤成10個圓蛋皮, 放入蝦餡, 捏成荷包狀, 粘上黃瓜皮, 蝦腦後蒸1 分鐘。

4、蝦段炸5分鐘後裝盤, 四周擺好荷包, 用上湯100克燒開後, 加鹽, 味精, 料酒, 胡椒粉和白糖勾芡, 澆在荷包上及成。

研究證明, 我們的雞蛋君和蝦是不衝突的, 可以很好的做成一道菜哦,

還有很多好吃的做法哦, 而且雞蛋還可以讓我們的蝦更加酥軟哦。 但是蝦和雞蛋都是高蛋白的食物, 吃了很容易消化不良哦, 那現在你明白雞蛋和蝦能一起吃了嗎?祝您天天開心。