營養飲食

吃什麼補鈣?推薦6道家常菜補鈣效果好!

每當人們缺鈣的時候, 很多人都會選擇鈣之緣等鈣藥來補鈣, 其實我們通過日常生活中的飲食也可以輕鬆進行補鈣。 而人們都說喝骨頭湯就能補鈣, 是真的嗎?補鈣的食物還有哪些呢?下面小編就給大家介紹幾款家常菜, 讓你輕鬆補鈣。

喝骨頭湯真能補鈣嗎

很多人都認為, 骨髓、牙齒中含有鈣, 如果用骨頭熬湯, 就能將骨頭中含有的鈣熬進湯中, 通過喝湯就能夠達到補鈣的效果。 鈣在體內的存的形式主要以骨骼, 牙齒的形式存在。 人體中99%的鈣質存在骨骼牙齒中, 支持人體的運動和咀嚼能力。 因此很多人都認為, 如果用骨頭熬湯, 就能將骨頭中含有的鈣熬進湯中, 通過喝湯就能夠達到補鈣的效果。

根據有關專家的表明, 其實煲湯如果不添加一些酸性的調料的話, 湯中的沉澱物是不會下來的, 所以湯中的鈣物質和水中的鈣物質是基本差不多的, 其實經常喝湯的話補鈣效果並不是很好。

事實上, 骨頭裡的鈣是以磷酸鹽形式存在的, 很難溶于水, 不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時間, 都不能增加骨頭湯的含鈣量。 除非將骨頭一直熬成骨頭渣, 連渣一起攝入, 但實際上, 不會有誰熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣。

研究發現, 每百毫升骨頭湯中只含2-5毫克鈣, 還不到普通牛奶鈣含量的1/20(每百毫升牛奶約含105毫克鈣)。

不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時間, 都不能增加骨頭湯的含鈣量。

有助補鈣的六道家常菜

豆腐燉魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物,

只要吃200克北豆腐, 就可以滿足一日鈣需要量的1/3, 比喝半斤奶還要多。 而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。 因此, 豆腐燉魚, 不僅味道鮮美, 更是補鈣健骨的絕配。 需要提醒的是, 選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

豆腐燉魚, 不僅味道鮮美, 更是補鈣健骨的絕配

黃豆燉豬蹄

黃豆鈣含量豐富, 豬蹄中含有豐富的膠原蛋白, 可以作為鈣沉積的骨架, 從而更有利於黃豆中鈣的吸收。 需要提醒的是, 豬蹄中飽和脂肪含量較高, 不宜常吃。

紫菜腐竹湯

鈣與鎂就像一對雙胞胎, 總是成雙成對地出現, 當鈣與鎂的比例為2∶1時, 最利於鈣的吸收利用。 腐竹是富含鈣的豆製品之一, 而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”, 兩者一起煲湯, 可謂補鈣健骨的完美搭配。

芝麻醬拌菠菜

芝麻醬被稱為鈣的“寶庫”, 每一百克中就含有870毫克的鈣, 和一般豆類和蔬菜相比明顯是高出很多。 菠菜中含有大量的促進骨骼生長的維生素K, 在缺鈣的時候進行維生素K的補充的話, 是可以增強補鈣的功效的。

芝麻醬拌菠菜, 香而不膩, 是完美的補鈣涼菜。

青椒炒雞蛋

雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。

醋溜小油菜

不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。此外,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

對於骨頭湯是否補鈣你知道了嗎?其實常喝骨頭湯並不能起到補鈣的功效,反而會讓你增胖,上述小編推薦的這6款家常菜簡單易學你學會了嗎?在家裡可以自己動手做哦,有很好的補鈣的效果的哦!

青椒炒雞蛋

雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。

醋溜小油菜

不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。此外,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

對於骨頭湯是否補鈣你知道了嗎?其實常喝骨頭湯並不能起到補鈣的功效,反而會讓你增胖,上述小編推薦的這6款家常菜簡單易學你學會了嗎?在家裡可以自己動手做哦,有很好的補鈣的效果的哦!