螃蟹那些地方可以吃

螃蟹是一種很瘦歡迎的食物， 每年秋季， 很多人都會對著螃蟹大快朵頤， 一飽口福。 不過， 吃螃蟹也是很有講究的， 螃蟹身上， 既有美味， 也有對人體不好的部位， 比如說蟹肉、蟹黃以及蟹膏， 這些都是可以吃的， 但是蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹殼和蟹心， 都是不可以食用的部位。

由於螃蟹在江河湖泊中， 以浮游動植物為食且喜歡在沙石中爬行， 故螃蟹的鰓、腸內含有大量泥沙贓物(

下圖中紅色圈中的為不可食用的部位)， 吃時一定要去掉， 而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。

小貼士：對於患有冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化者建議少吃螃蟹且不能吃蟹黃和蟹膏。

2、蟹腮不能吃

螃蟹和魚一樣， 雖然生活在水裡， 但需要時刻呼吸新鮮的空氣， 螃蟹體內有比較發達的呼吸系統， 稱為蟹腮， 這使得螃蟹在水中能通過細小的氣泡呼吸， 這蟹腮是螃蟹身體中最髒的地方，

蟹腸是蟹胃和肚臍相連接的管道， 這個一般不會吃到， 去掉蟹殼時會被直接抽掉， 但有適合也會被拉斷， 導致蟹腸部分在蟹黃區域，

4、蟹胃不能吃

螃蟹是雜食性的動物， 其食物的來源及其廣闊， 除了小魚蝦、水下植物、水下腐爛物等都是其食物， 因此， 蟹胃也是很髒的， 打開蟹殼， 在蟹黃區域有一個三角形的黑色物就是蟹胃， 食用時需挑掉。

蟹心俗稱六角板， 長在蟹黃中間， 和蟹胃相連， 也不是很乾淨， 不能食用， 也是寄生蟲寄生的主要區域之一， 使用時需扔掉。

6、蟹殼不能吃

大閘蟹的外殼想必大家都不會吃， 這個比較堅硬， 雖然礦物質鈣、磷含量豐富， 奈何人胃腸消化不了， 也承受不住這種硬質食物的摩擦損傷， 也需要扔掉。