1. 什麼菜蒸著好吃又簡單

許多人每天最犯愁的就是不知道做什麼飯給家裡人食用， 去外面飯店吃飯又會擔心食品安全問題。 其實飯店裡許多菜在家裡都可以做出來， 如果掌握好方法味道不會比飯店裡的差。 給大家介紹下什麼菜蒸著好吃又簡單， 大家學會了的話可以把飯桌上的菜色豐富起來， 讓家人吃好喝好。

1、 將雞蛋打在碗裡， 加少許生抽和鹽， 攪拌均勻。

2、 加入兩倍於蛋液的溫水， 攪拌均勻， 濾出蛋液上浮著的泡面， 最後蓋上蓋子放入蒸鍋中。

3、冷水上鍋， 水開後轉中火蒸約10-15分鐘。

4、炒鍋熱油， 放入生薑片爆香後撈出生薑不要， 再放入蔥花， 肉沫煸炒， 加幾滴料酒， 肉沫煸炒至顏色發白， 加少許老抽和生抽、水煸炒， 撒蔥花， 加少許鹽和糖調味後翻炒出鍋;將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。

二、肉末蒸豆腐

1、將水豆腐洗淨切片， 碼放在整盤上。

2、肉切末， 再剁成肉泥，

4、豆腐放置片刻後可能會出大量的水， 將其倒掉。

5、將或肉末放在豆腐上， 表面椒粒或剁椒， 澆上蒸魚豉油。

6、將豆腐放入開水蒸鍋中， 蒸10分鐘就可以啦。

7、另起油鍋， 放入香油、花椒、蒜爆香， 然後將花椒撈出， 將香油趁熱澆在豆腐上， 撒一層蔥花就可以吃啦。

1、娃娃菜瀝水， 將菜整株分切， 裝盤隔水蒸6-8分鐘至熟。

2、將尖椒切圈， 蔥切末， 蒜切茸、火腿切絲。

3、油鍋燒溫熱， 放入火腿煎炒1分鐘撈出。

4、將蒸好的娃娃菜取出， 將盤中菜汁倒入小碗中備用， 將火腿絲鋪在娃娃菜上面。

5、油鍋燒熱， 將辣椒、蒜茸煸香， 加娃娃菜的蒸菜汁， 加醬油、白糖、鹽調味， 用水澱粉勾薄芡。

6、將鍋中熬煮的味汁收濃， 淋在娃娃菜上， 撒上蔥花就可以吃啦~!

1.大米和糯米(約2：1的比例)混合均勻， 加10粒花椒， 入鍋小火炒至發黃， 放涼後搗成碎粒

2.取排骨洗淨瀝幹水， 薑蒜切片， 小蔥切段。

3.將姜蒜片放入盛肉的碗中， 倒入剁細的豆瓣醬、老抽、鹽、料酒、腐乳汁， 醃制2小時。

4. 取醃好的排骨在炒米粉裡裹一圈

5.蒸籠鋪荷葉， 再將肉片整整齊齊地碼在上面

6.冷水上鍋， 大火燒開後轉小火蒸1.5小時， 出鍋撒上蔥花。