西蘭花的營養價值是什麼
十字花科的蔬菜有一個特點， 那就是具有很好的抗氧化的作用， 在防癌抗癌方面都有很好的效果， 西蘭花就屬於十字花科的蔬菜， 不但看著顏色鮮豔， 口感也是肉質脆嫩， 非常受到人們的喜歡， 西蘭花的營養價值非常的高， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。
首先，
西蘭花具有防癌抗癌的作用，
西蘭花裡面富含維生素c，
對於阻止亞硝酸鹽的致癌反應能夠發揮很好的效果，
我們知道平時我們生活當中吃的鹽分如果食用不當，
在身體當中就能轉化為亞硝酸鹽，
這時候適當的吃一些西蘭花，
就有阻斷亞硝酸鹽致癌的反應。
其次西蘭花裡面的鐵質、鈣質元素非常的豐富，
有強健身體的作用，
適當的吃一些能夠預防骨質疏鬆，
而含有的豐富鐵質元素，
能夠取得很好的補氣血的效果，
另外西蘭花裡面還有維生素a，
有很好的抗壞血酸，
增強肝臟解毒能力的效果！
西蘭花花裡面有豐富的泛酸，
另外還有類黃酮的物質，
這類物質能夠降低人體的血壓，
清除過度的血脂，
對於降低膽固醇和甘油三酯也能發揮很好的功效，
所以對於高血壓或者是高血脂人群來說，
適當的吃一些對身體有很好的調理的效果。
西蘭花的脂肪含量非常的低， 經常作為減肥人士常吃的一種食物， 具有很好的減肥的作用， 裡面富含膳食纖維， 有促進排毒養顏的功效， 能夠調理腸胃， 另外裡面還有豐富的蛋白質， 對於促進腦細胞的發育以及提高記憶力水準， 都有一定的效果。
