西蘭花的營養價值 抗癌防癌清化血管
可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；
主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
中醫認為， 菜花味甘性平， 有清熱潤肺的功效。 高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用， 尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。 菜花中含有豐富的維生素K， 可以預防血管壁因脆性大而破裂。 菜花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發生。 研究表明， 菜花中所含的一種叫蘿蔔硫素的物質， 具有很強的防癌抗癌的功效， 尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預防作用。 西蘭花中此中物質含量更高。
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。 據美國癌症協會的報導， 在眾多的蔬菜水果中， 菜花、大白菜的抗癌效果最好。
清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一， 類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化， 防止血小板凝結成塊， 因而減少心臟病與中風的危險。
豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，
解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強， 不容易破裂。 豐富的維生素C含量， 使菜花可增強肝臟解毒能力， 並能提高機體的免疫力， 可防止感冒和壞血病的發生。
維C使者
菜花的維生素C含量極高， 不但有利於人的生長發育， 更重要的是能提高人體免疫功能， 促進肝臟解毒， 增強人的體質， 增加抗病能力， 提高人體機體免疫功能。 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳， 研究表明， 患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降， 胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人， 而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C， 同時也能供給豐富的胡蘿蔔素， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用，
適合人群
一般人群均可食用， 沒有特殊禁忌。
適宜生長發育期的兒童、生活在污染環境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用。 對食欲不振、消化不良、大便幹結者都有幫助。
常吃西蘭花可預防乳腺癌
西蘭花的對我們身體的益處， 已經大量被研究人員發現。 隨便搜索一下， 就會搜出大量的文章。 據最新一期《腫瘤臨床研究雜誌》報導， 美國研究人員通過對幹細胞的研究發現， 西蘭花可以有效的防止乳腺癌的擴散。
據悉， 全英國每年患乳腺癌的案例有46000人， 這其中的12000人最終會死亡。 現在最普遍的化學療法對於腫瘤幹細胞的抑制作用收效甚微， 而且， 化療本身也會對人體正常細胞產生非常大的副作用。
據科研人人員表示， 西蘭花中含有較高含量的萊菔硫烷， 這種物質可以作用域乳腺癌靶細胞， 並且殺死癌細胞從而起到組織腫瘤擴散發展的目的。
美國的密歇根州立大學腫瘤中心的研究人員已經成功的在細胞試驗和老鼠實驗上取得了突破性進展。
研究負責人杜欣-珊（Duxin Sun）博士指出， 在以前的多項研究中， 已經證實萊菔硫烷對腫瘤細胞有一定的影響， 但是， 這次是第一次發現它對乳腺癌幹細胞具有明顯的抑制作用。 這意味著， 萊菔硫烷在腫瘤治療上的應用局部潛在的可能， 而且， 多吃西蘭花也明顯有助於乳腺癌的防治。
醫學專家們普遍相信， 殺滅腫瘤幹細胞對於延緩腫瘤生長具有非常重要的作用。
多吃西蘭花 助男人抗腺癌
西蘭花和番茄， 不僅能補充人體必需的維生素， 還有助於防癌、抗癌， 尤其對男士預防前列腺癌有一定的作用。 北京市朝陽醫院營養科營養師宋新提醒， 在日常飲食中， 男人不妨多吃這些維生素含量高且防癌效果好的食物。
西蘭花維生素C含量極高， 能提高人體免疫功能， 促進肝臟解毒， 還能阻斷致癌物質亞硝酸胺的形成， 其中所含的有機硫化合物有提高致癌物解毒酶活性的作用;而番茄中最重要、含量最多的就是番茄紅素， 它具有獨特的抗氧化能力， 可以清除人體內導致疾病的自由基。 中老年男性多吃番茄， 可減少前列腺癌的危險。
此前， 美國伊利諾州大學食物科學與人類營養專業的教授約翰-爾德曼博士研究稱：西蘭花和番茄同吃，
