涼拌云耳的做法
我們同樣的一種食材， 有著非常多不一樣的做法， 例如云耳的做法就有很多， 我們可以將云耳炒雞蛋也可以用云耳直接做湯， 云耳的營養價值很高， 能提供我們人體需要的多種物質， 我們這里要介紹的云耳的一種做法就是涼拌云耳的做法， 希望教程對大家有幫助。
涼拌云耳有著非常高的食用價值和養生的功效， 我們知道云耳能夠降低我們的血壓， 而且云耳有抑制癌癥的功效， 而且云耳對于心腦血管能夠起到保護的作用， 肥胖的朋友在養生過程可以多選擇這道菜。
1、云耳提前3至4小時用冷水泡發;
2、將泡發的云耳去蒂擇洗干凈后撕成小朵， 放入沸水中煮一分鐘左右撈出過冷水瀝干待用;
3、姜蒜切末， 蔥切成花;
4、將適量的鹽、芝麻油、生抽、姜蒜末、蔥花、剁辣椒放入處理好的云耳中拌勻， 放入冰箱中冷藏兩小時左右即可。
小貼士：
1、如果喜歡吃辣可再加入一些辣椒油。
2、干云耳最好用冷水泡發， 這樣吃起來會脆嫩爽口一些;熱水泡發的口感會綿軟發黏。
上文我們介紹了什么是云耳， 也讓我們了解了云耳的一種做法， 就是涼拌云耳， 涼拌云耳不但非常美味和好看， 而且涼拌云耳有很好的養生食療的功效， 我們可以吃涼拌云耳用于抑制癌癥， 保護心腦血管和減肥。
