涼拌西芹雲耳的做法有哪些的

現在天氣是在一天天的變得熱起來的， 所以人們就要做好防暑的準備的， 特別是需要在外面工作的工作人員的， 不要導致中暑的威脅的， 所以在每日的三餐的食譜當中就要體現出來的， 比如說可以做一些涼拌西芹雲耳這道菜肴的， 因為西芹吃了以後可以達到幫助自己排尿的功效的， 可以將自己的毒素排出體外的， 那麼到底應該要怎麼樣去製作這道菜肴的呢？

做法一：

原料：

芹菜、木耳適量， 冰塊1包， 黃芥末醬2大匙， 糖、鹽少許， 白醋適量。

制法：

（1）西芹、木耳洗淨後入開水鍋中汆燙， 撈出後放入泡著冰塊的冷開水中冰鎮， 以保持脆、綠。

（2）將泡涼的西芹除去老莖， 先直剖成兩半， 再切成5釐米長段拼盤。

（3）將調味料拌勻， 再均勻淋在菜上即可上桌。

做法二：

1.壓縮有機黑木耳， 拆開袋子， 咪咪小一塊， 大概只有3釐米*6釐米大小

2.冷水泡發， 漂洗乾淨， 摘去根部

3.西芹洗淨掰開，

4.鍋中水燒開水， 放入西芹焯水， 大約一兩分鐘即可， 撈出立即浸入冰水

5.焯西芹的水燒開， 把黑木耳放入煮兩三分鐘， 撈出浸入冰水

6.黑木耳涼透， 取出撕成小朵。 瀝幹水份備用

7.西芹撈出瀝幹水份， 斜切成小段

8.處理好的黑木耳和西芹放入大盆中

9.切點蒜末。 生抽、香醋各1.5匙， 香油、油辣子各1小匙。 蜂蜜半匙拌勻成調味汁

10.把調味汁倒入大盆中， 拌勻即可。 夏天入冰箱冷藏後食用

上文我們都對於涼拌西芹雲耳有了一個比較深入的瞭解的， 這兩種方法可以根據自己口味的不同任選其一的， 而且在製作的過程中並不一定要呆板的按照食譜來做的， 可以自己根據自己的喜愛加入配料的。