黃瓜炒木耳的做法有哪些

木耳主要生長在中國和日本， 現在的木耳一般是人工培植的比較的多， 色澤黑褐色， 營養是比較的而豐富的， 具有很多的藥用價值和功效， 具有活血的效能， 尤其適合便秘、高血壓患者的食用， 那麼黃瓜炒木耳的做法有那些呢？針對這個問題我們來具體的瞭解下。

【原料】做木耳炒黃瓜準備好主料泡發好的黑木耳和新鮮的黃瓜， 配料有蔥、薑、蒜適量， 鹽、糖、味精、水澱粉、香油。

【做法】首先， 將黃瓜去皮， 去皮時要注意不要刮得太深， 去完皮後， 把黃瓜籽去淨。 黃瓜籽去淨後， 切成小段備用。 下面把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊， 木耳為什麼要用手撕， 而不用刀切呢？廚師告訴我們用手撕， 木耳在炒的時候更容易入味。 木耳撕好後就開始下鍋炒了。 炒之前先燒開水加入鹽， 然後把木耳和黃瓜一起放入鍋內燙10秒鐘， 這樣焯過一遍後， 黃瓜會更脆口。 起鍋燒油，

【特點】木耳炒黃瓜的特點是清淡爽口。

黃瓜在炒之前一定要先去皮， 木耳也要在洗乾淨的同時， 將其撕成小塊， 因為用手撕出來的木耳在翻炒的時候更容易的入味， 木耳富含豐富的蛋白質、脂肪、各種維生素等， 尤其的比較適合老人和孩子食用， 對於改善貧血的症狀都是有一定的效果的。