南瓜炒蝦仁的做法有哪些

南瓜有嫩、老之分， 其做法與營養是不同的， 但是喜歡南瓜的人非常多， 嫩南瓜可以炒肉、做湯， 老南瓜使用的範圍會更廣一些， 所含的營養會更好一些， 所做的菜肴樣式也會更多， 比如南瓜炒蝦仁， 此菜需要先準備新鮮的蝦， 剝成蝦仁後即可與南瓜一些炒， 所做的菜肴美味無比， 那麼南瓜炒蝦仁的做法有哪些呢?

做法一

主料

南瓜、基圍蝦

配料

適量油、適量食鹽

製作方法：

1 食材：基圍蝦和南瓜。

2 先將基圍蝦剝殼， 切掉蝦裡的黑線， 加入適量的食鹽， 醃制五分鐘備用。

3 再將南瓜清洗乾淨， 把老南瓜的皮膚去掉直接切成片狀。

4 鍋裡倒入適當的油， 使溫度達到四成熱的時候蝦倒入鍋裡。 將蝦仁炒到顏色發黃， 再鏟起。

7 原鍋放入南瓜片， 煸炒南瓜片熟， 將蝦仁回鍋。

8 煸炒均勻後就可以關火起鍋。

做法二

材料:

蝦仁、南瓜、毛豆、番茄、蛋清、蔥、水澱粉2大匙、胡椒粉、鹽各適量、加少許水調成味汁。

製作方法：

1， 蝦仁去殼洗淨， 用牙籤插入蝦身中部， 挑去蝦線。 倒入蛋清， 用手抓勻。

2， 鍋內放稍多油， 燒至二成熱， 下蝦仁炒散， 撈起瀝油備用。

3， 鍋內留少許油， 放蔥花炒香， 再下南瓜丁， 番茄丁， 毛豆， 蝦仁炒勻， 烹入味汁， 炒至略收汁起鍋即可。

做法三

材料：

基圍蝦、食鹽、南瓜、油、鹽

做法：

1)將基圍蝦剝殼， 加入適量的食鹽， 醃制15分鐘。 2)將南瓜洗淨， 去皮， 切片。 3)熱油鍋， 放入醃制好的蝦仁。 4)煸炒變色， 鏟起。 5)原鍋放入南瓜片， 煸炒南瓜片熟， 將蝦仁回鍋。 6)煸炒均勻， 即可關火。

南瓜炒蝦仁的做法均有相似， 主料都是南瓜與蝦仁， 喜歡吃本味的不要添加過多的配料與佐料， 直接炒著吃即可。 如果喜歡味道重一些的， 即可添加相應的配料，