南瓜餡包子的做法有哪些？

包子是我國常見的食品， 大部分時候人們都是將它作為早餐來食用， 但在北方也會將包子當做主食來食用。 包子的做法簡單， 而且餡料多變， 因此深受人的喜愛。 許多外國遊客來到我國都要嘗嘗“傳說中”包子的味道。 今天小編就來給大家介紹一種包子——南瓜餡包子的做法。

食材：麵粉、南瓜、豬肉、胡蘿蔔、鹽等調料

製作方法：

1胡蘿蔔切小丁， 用料理機打成泥糊， 打的時候需加水， 不然打不出來;

2麵粉里加少許鹽和糖， 攪拌均勻後放入適量酵母粉;

3倒入胡蘿蔔泥， 和好封好放室溫下發酵;

4將肉剁成肉餡， 放料酒、醬油、鮮貝露及一些水攪打上勁後， 加入鹽、胡椒粉、蠔油、蔥薑末拌勻;

5南瓜擦成絲， 用調和油拌勻。 這樣可以避免南瓜出水;

6把南瓜絲和肉餡混在一起， 加少許香油拌勻， 包子餡就調好了;

7發好的麵團揪成大小適中的劑子， 擀成中間後四周薄的面皮;

8填上適量餡料， 包成包子， 全部包好後， 蓋保鮮膜餳發20分鐘;9涼水上鍋， 包子底部抹油排到蒸簾上， 大火燒開後轉中小火蒸20分鐘後關火， 等上個兩三分鐘後揭鍋即可。

南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A， 從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。 南瓜中還含有人體所需的多種氨基酸， 其中賴氨酸、蘇氨酸等含量較高。 此外， 南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同， 但活性明顯高於煙草， 表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

南瓜對人體是十分有好處的， 而南瓜餡的包子中葷素搭配， 再加上麵食， 能補充人體所需的許多種營養成分。