芹菜香菇包子的做法有哪些？

芹菜香菇都是常見的蔬菜， 而且可以做出各種各樣美味的食物， 芹菜香菇餡料做的包子相信大家都有吃過吧， 可是如果才可以讓口味更純正呢， 看看下文介紹的具體做法吧。

做法一、

1、麵粉裡面加酵母， 白糖， 奶粉加水和成稍微軟一點的麵團

2、揉成光滑的麵團， 放在溫暖處發酵1個多小時左右。

3、麵團發酵成原來的兩倍大

4、香菇用水焯熟， 切碎備用

5、芹菜洗淨， 切碎備用

6、剁碎的五花肉放入料酒、蔥薑沫、油、生抽、蠔油、花椒面順時針攪拌均勻。

7、將拌好的肉餡倒入香菇粒、芹菜中， 攪拌均勻。

8、將麵團再次揉搓排氣後， 分成等份小劑子， 擀成中間厚兩邊薄的面皮， 包入餡料， 捏和起來。

9、二醒完成後， 大火水開轉中火， 蒸15分鐘， 熄火後5分鐘再開蓋。

10、熱騰騰的包子出鍋了

做法二、

1、先來發酵麵粉， 600克麵粉加入300克水加入1個雞蛋鹽少許最後加6克酵母粉， 我用的麵包機發酵， 液體部分先放然後再放麵粉。 打開和麵發酵功能1小時30分即可發酵好。

2、麵粉在發酵中， 這時開始準備餡料， 芹菜、豬肉餡、大蔥、生薑、胡蘿蔔、蝦皮分別清洗乾淨備用。

3、芹菜用開水燙一下， 這樣切的時候不會亂蹦， 切碎擠掉水分備用。

4、將大蔥、生薑、蝦皮分別剁碎， 豬肉餡用水泄開， 加100克水攪拌100下， 讓肉餡均勻吸收水分這樣做出來的包子比較香。 然後依次加入食用油、生抽、耗油、花椒粉攪拌均勻， 再加入切碎的大蔥、生薑、蝦皮、雞蛋、雞精、鹽、香油充分攪拌均勻， 這樣餡料就做好了。

5、麵粉發酵好後揉成團， 在揉成條狀揪成相等的穄子（穄子大小根據自己需求），

6、用杆好的面皮， 開始包包子， 先將面皮放在手上將餡料放在中間， 然後捏起一角依次旋轉捏合， 拿包子的手也隨著轉動， 直到頭尾結合在一起就包成了。

7、蒸鍋準備好放上屜布， 將包好的包裝擺放整齊留有空隙以防粘連， 蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘。

8、30分鐘後包子就出鍋可以裝盤吃了。