黃瓜炒腰果蝦仁的做法有哪些
用黃瓜好還有腰果來炒蝦仁， 是一種比較常見家常菜， 很多館子裡面都會見到這樣的菜譜， 而這個菜裡面的營養價值特別的高， 黃瓜是一種蔬菜， 具有美容的功效， 而腰果對身體好， 吃了之後也改善腎虛的現象， 而蝦仁我們就不用說了， 它的功效是大家總所周知的， 那麼這黃瓜炒腰果蝦仁的做法有哪些呢?
做法一：
1、將黃瓜、胡蘿蔔洗淨， 切成等同的大小扇型;姜片切成細絲;蝦仁拭幹水份， 挑出泥筋， 在背後切開， 抹上少許鹽和胡椒粉加入一個雞蛋清用手捏均勻後入味30分鐘;
2、黃瓜、胡蘿蔔片,腰果， 用熱水煮熟， 並在水中加入少許鹽和滴入植物油， 然後瀝幹備用;
3、炒鍋中到入適量的植物油大火燒熱， 放入蝦仁快炒到轉色盛出;
4、剩下的雞蛋黃加入少許鹽和雞精打散後炒成蛋塊待用;
5、放少許植物油燒熱炒鍋， 放入薑絲爆香， 再放入黃瓜、還腰果、胡蘿蔔片一起翻炒，
蝦仁富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等營養素， 孕婦常食可預
防妊娠心臟病。 再搭配上新鮮的蔬菜一起食用， 讓孕媽媽更加地健康即可。
做法二：
材料:黃瓜2根， 蝦仁適量， 腰果適量， 調料:蔥薑沫蒜。
做法:
1、把黃瓜去皮， 從中間剖開， 再切成菱形塊， 裝盤備用。
2、在黃瓜上撒一點鹽， 拌勻。 因為黃瓜不容易進味， 所以提前放點鹽拌了。 但只提前2分鐘就夠了， 時間長了， 黃瓜就會發蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻， 腰果煮熟備用，
4、熱油鍋裡放蔥薑沫熗鍋， 倒入蝦仁翻炒幾下， 然後加入腰果， 加一點白糖即可。
提示：1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆， 在清洗好蝦後， 可以用紗布包著放入冰箱，
2、因蝦仁容易收縮， 烹飪時間不宜長， 否則蝦仁將變的又老又小。
做法三
材料
黃瓜250克， 腰果50克， 蝦仁150克， 胡蘿蔔少許， 蔥花少許。 調料精鹽1小匙， 味精1小匙， 沙拉油2大匙。
做法
1、黃瓜、胡蘿蔔分別用清水沖洗乾淨， 然後切片備用。
2、起鍋加適量油將腰果炸熟取出裝盤備甩蝦仁用沸水焯燙， 撈出瀝水， 待用。
3、鍋內放入底油， 放蔥花炸出香味， 倒入黃瓜、腰果、蝦仁、胡蘿蔔同炒， 加入調味料， 淋明油， 出鍋裝盤即成。
材料替換
原料用蟹柳替換蝦仁， 稱青瓜腰果炒蟹柳。
口味變化
調味料中增加香油、麻椒油、紅油， 則稱麻香腰果炒蝦仁。
以上為大家介紹了三種黃瓜炒腰果蝦仁的做法， 蝦仁是不宜過度的炒，
