番茄醬蝦仁的做法有哪些

番茄是我們生活中比較常見是蔬果， 既可以作為各種配搭烹飪出美味兒的菜肴， 也可以直接生吃， 很受大家的歡迎。 但是， 很多人不會把番茄和蝦仁這兩種不同性質的東西聯繫在一起。 實際上， 番茄醬蝦仁的做法也是相當美味兒的。 下面就來看看番茄醬蝦仁的做法有哪些?希望大家喜歡。

番茄蝦仁的做法

1.將鮮蝦去頭、殼、尾部， 抽掉蝦線和蝦腸， 製成蝦仁洗淨後， 擦乾水分。

2.在蝦仁內加雞蛋清、黃酒、澱粉抓勻， 醃制10分鐘。

3.把大蒜和生薑搗成汁。

4.將番茄用小刀開蓋， 挖出瓤待用。

5.將青豆洗淨後瀝幹水， 投入足量的熱油鍋內炒斷生後撈出。

6.同樣， 將蝦仁入油鍋裡滑斷生撈出。

7.鍋內留底油， 或者重新放油， 將茄汁炒勻後， 加入挖出的新鮮番茄瓤炒制。

8.待鍋內茄汁濃稠時加入蝦仁和青豆。

9.放薑蒜汁翻炒均勻。

10.起鍋前加入適量鹽及魔廚高湯調味。

番茄醬蝦仁是非常有特色的一道菜肴，