營養飲食

番茄面片湯的做法有哪些

番茄是很常見的且營養好的蔬菜, 番茄可以直接吃生的, 也可以炒菜吃, 也能做成湯菜, 能做成的菜肴是非常多的, 按照大家對食物的喜歡還可以做成番茄面片湯, 番茄面片湯的做法多, 可以直接購買面片, 也可以自己用麵粉做成面片, 製作時可以把番茄炒一下, 裡面加入一點香油炒, 會更香, 那麼番茄面片湯的做法有哪些呢?

做法一

主料:

番茄1個、雞蛋1個

輔料:

油適量、鹽適量、雞精適量、蔥花適量、香油適量、餃子皮適量

步驟:

1.準備好所有的食材。 2.餃子皮切寬條。 3.番茄去皮切小塊, 雞蛋打散。 4.炒鍋到油爆香蔥花。 5.倒入番茄翻炒。 6.把番茄炒軟出汁。 7.在加入適量的清水大火煮開。 8.煮上5分鐘後加入鹽。 9.加入面片。 10.煮上3分鐘後加入少許雞精。 11.淋入蛋液。 12.淋入香油。 13.攪拌均勻關火。

做法二

主料:

番茄(三個)、面片(200克)

輔料:

鵪鶉蛋(若干)、泡發木耳(100克)、小油菜(適量)

做法:

1、番茄三個、面片200克、鵪鶉蛋若干、泡發木耳100克,

小油菜。 2、番茄燙水去皮。 3、油鍋炒香番茄丁。 4、炒成泥狀後加入高湯或水燒開後加入木耳、鵪鶉蛋。 5、再加入面片, 煮三分鐘後加入油菜, 調味加鹽、味精、一點胡椒粉、香油即可。

小貼士:

不宜長時高溫加熱。 因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解, 失去保健作用。 因此, 烹調時應避免長時間高溫加熱。 但是番茄也不宜放入冰箱中, 因為經低溫冷凍後, 肉質呈水泡狀, 顯得軟爛, 或出現散裂現象, 表面有黑斑, 煮不熟, 無鮮味, 嚴重的則腐爛。 不宜和青瓜同食。 青瓜含有一種維生素C分解酶, 會破壞其他蔬菜中的維生素C, 番茄富含維生素C, 如果二者一起食用, 達不到補充營養的效果。

番茄面片湯的做法已經為大家做了詳細的分析,

要做出好吃的番茄面片湯是很簡單的, 做番茄面片湯時我們還能添加很多蔬菜, 也能加入肉蛋等, 這樣做出來的食物會更美味好吃, 其營養則會更全面些。 但是要注意一點, 湯的多少也決定著番茄面片湯的口感, 湯不宜多, 避免營養分散, 而湯也不宜過少, 會造成面片胡在一起。