番茄雞蛋面的做法有哪些

麵條是我們中國人的主食之一， 麵條的做法非常多， 我們可以採用雞蛋或者肉類和蔬菜來搭配出不同的麵條來， 下文我們就採用蔬菜裡面的番茄搭配上雞蛋來做成番茄雞蛋面， 番茄雞蛋面不但外觀非常的好看而且還很好吃， 下文我們就給大家詳細介紹一下番茄雞蛋面的做法。

做法一

用料

麵條 100g番茄 1個雞蛋 1個菠菜（或其它青菜） 適量油 適量鹽、胡椒粉 適量香油 1茶匙(5ml)

製作方法

一隻雞蛋， 打散， 加蔥花少許。 番茄一到兩個， 切成片， 或切成小塊。 半鍋清水煮沸後， 先將打好的雞蛋倒入鍋內， 略攪拌， 再將切好的番茄倒入， 水再沸騰後， 關小火， 燜3分鐘左右， 加入鹽、胡椒粉各少許， 大火使湯沸騰， 關火即可。 有蔥花就撒點蔥花， 點點香油也隨便。

做法二

食譜原料

主料：切面條(掛麵、手擀麵條均可)、番茄、雞蛋各適量。

調料：精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。

製作方法

1將番茄洗淨， 用開水燙一下， 剝去皮， 切片， 備用。

2雞蛋打入碗中， 用筷子充分打攪， 使雞蛋起泡。

3鍋中放油， 油開後放入蔥花倒入雞蛋液， 用筷子向一個方向撥動， 讓蛋凝成蛋花， 倒出。

4另起鍋將番茄倒入鍋中炒爛， 再將蛋花倒入， 翻炒幾下， 加精鹽、味精， 倒入碗中。

5將麵條煮好， 煮法與煮陽春面相同。

6吃時將面撈入碗中， 澆上適量的番茄雞蛋鹵拌吃。

在上面的文章裡面我們介紹了一道既好看又美味的麵條， 那就是番茄雞蛋面， 我們知道番茄雞蛋面的做法非常的簡單， 上文我們詳細介紹了番茄雞蛋面的兩種做法。