阿膠怎麼吃最健康？教你正確服用阿膠

阿膠為滋陰補血的良藥， 與人參、鹿茸一起被譽為“中藥三寶”。 關於服用阿膠， 很多人認識上存在不少誤區：有人認為它是女性用來補血的， 是女人的專利品；有人認為只有秋冬季適宜服用， 而春夏季不宜吃阿膠；還有的人認為， 阿膠不論什麼體質、患什麼病， 都可用阿膠滋補強身……。 其實這些認識都不全面。 究竟阿膠有什麼功效， 又如何正確服用呢？

阿膠性平， 味甘， 入肺、肝、腎經， 具有滋陰潤燥、補血益氣、止血安胎的功效。 《本草綱目》載：“阿膠， 大要只是補血與液， 故能清肺益陰而治諸症。 ”研究發現， 阿膠具有美容養顏作用，

通過補血而滋潤皮膚， 利於皮膚保健。 長期服用可使臉色紅潤， 肌膚細嫩， 有光澤， 是滋養皮膚， 美容養顏之佳品。

男人也可服阿膠 阿膠不僅適宜女人服用， 男人也可服阿膠。 三國時曹操之子曹植， 被貶到東阿縣時骨瘦如柴， 就是常食阿膠滋補而受益匪淺， 曾賦《飛龍篇》詩以讚頌阿膠：“授我仙藥， 神皇所造。 教我服食， 還精補腦。 壽同金石， 永世難老。 ”男性很容易出現氣虛的情況。 中醫認為， 氣為血之帥， 血為氣之母， 無血即無氣。 因此， 男性可適量服用阿膠來補氣血， 可以增強體質， 提高抗病能力， 尤其對於體力腦力勞動量較大者非常適宜。

阿膠食用有宜忌 易上火的人不要將阿膠與黃酒、桂圓等熱性食物一起吃， 宜與微涼的藕粉、蓮子等一起吃更適宜；食用阿膠時應當多喝水，

多吃蔬菜、水果， 不吃油膩和辛辣的食物；女性月經來潮時， 應停服阿膠， 待經停後再繼續服用；阿膠因其性偏於黏膩， 故不論入膏方滋補， 還是入湯劑、丸散， 都宜合理配伍理氣健胃藥， 可適量空腹服用， 以避免妨礙脾胃消化功能；“三高”患者不宜服用。

阿膠有多種服法 可單服。 先將阿膠半斤用清水漂淨、研成細末， 放在大碗裡， 加入水半杯及黃酒半杯， 再放在鍋內隔水蒸煮;等到開始溶化時， 加入冰糖200克， 用筷子攪拌， 使其充分溶化。 冷卻後即成軟糖一樣的半固體， 切成20塊， 每天空腹時吃1塊；可入湯劑。 因其質黏易粘鍋， 故多烊化兌入；可入丸、散。 多炒成阿膠珠研末入藥。 亦可食療，

製成阿膠棗、阿膠糯米粥等。