杏鮑菇燒肉

2014-07-28

杏鮑菇燒肉是一道家常菜，我們很容易就能做出這道杏鮑菇燒肉，但是簡單的做法卻有非常好的功效，我們不要小看這道杏鮑菇燒肉，杏鮑菇燒肉的營養非常的豐富，杏鮑菇燒肉能夠起到很好的養生保健功效，杏鮑菇燒肉的做法雖然簡單，但是我們必須注意一些細節，才能做出美味的杏鮑菇燒肉來。

杏鮑菇燒肉是非常養生的一道菜，我們可以用這道菜來降低我們的血脂，降低我們的膽固醇，促進我們的消化以及增強我們的免疫能力的作用，杏鮑菇燒肉的做法到底如何呢，我們下文介紹如何製作杏鮑菇燒肉。

1、五花肉切塊，放清水裡浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥，蔥切段薑切片備用，準備好八角桂皮香葉辣椒;

2、杏鮑菇切塊，五花肉放熱水裡焯一下，撈出備用，另起鍋燒水，將切成塊的杏鮑菇也放鍋裡焯一下;

3、鐵鍋裡放一點點油，

很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋裡的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感，等油靠出許多後，把肉鏟出來，只留油在鍋裡，將杏鮑菇放進去煎一下，等到表面微微發黃，撈出;

4、倒進鍋裡加入老抽，放入蔥薑片，煸炒上色後，加入半鍋熱水和一大勺料酒，大火燒開轉小火，加入八角一個，加入適量的糖(冰糖最好，顏色紅亮)調味，等到肉燉到六七成熟時，把煎過的杏鮑菇放進去，接著燉，等到肉熟爛後，加入一點點鹽調味，湯汁收緊即可出鍋。

上文我們介紹了一道家常菜，就是杏鮑菇燒肉，杏鮑菇燒肉有豐富的營養，杏鮑菇燒肉裡面含有我們人體需要的多種營養，杏鮑菇燒肉能起到降低血脂和膽固醇的功效，

上文也給出了杏鮑菇燒肉的詳細製作方法。