健康食譜

冬季吃什麼減肥 八款食譜美味又享瘦

冬季減肥天氣寒冷, 實在不想運動, 那就要從飲食上進行控制了, 那麼冬季吃什麼減肥呢?想要吃得健康又美味, 那就來跟小編做健康減肥食譜吧!下面八款簡單易做的健康食譜, 讓你既能享受美味的菜肴, 同時又能健康減肥!

時蔬炒米粉

材料:米粉60公克、豬肉70公克、洋蔥30公克、紅蘿蔔20公克、高麗菜50公克、香菇10公克

調味料:油1小匙、醬油1大匙、味精1/4茶匙

做法:

1.先將米粉用水泡軟, 置於一旁備用。

2.把豬肉、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜切成細絲, 香菇浸軟後也切成絲。

2.將油倒入鍋中, 先放入豬肉絲、香菇絲拌炒一下, 再加入洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜一起炒, 最後以醬油、味精調味即可。

蕃茄燉牛筋

材料:紅蕃茄2斤、牛筋半斤、洋蔥1/2個、青豆仁1/2杯、老薑1片、米酒1瓶

調味料:鹽少許、黑胡椒粉1/8小匙(可加可不加)

做法:

1. 蕃茄洗淨, 削去外皮(也可不削皮), 切塊狀;牛筋洗淨, 瀝幹水份。

2. 洋蔥切絲狀;青豆仁清水洗淨,

備用。

3. 將牛筋、紅蕃茄、洋蔥、老薑及米酒, 放入湯鍋中, 以大火煮滾後, 改轉小火拼蓋上鍋蓋, 繼續燉煮2小時, 掀開鍋蓋放入青豆仁續煮10分鐘, 加入鹽調味, 即可熄火, 盛碗趁熱享用。

香菇肉湯

材料:香菇半斤、瘦豬肉六兩、豆腐二塊

調味料:生薑二片、鹽或鮮味露適量

做法:

1.先把豬肉洗淨後切片、過水川燙。

2.水滾後放入香菇、豬肉和豆腐, 待煮10分鐘後再用小火慢慢煮至豆腐熟透。

3.最後再放入豬肉片及加入少許鹽。

泡菜蔬果

材料:蘋果1/2顆、小黃瓜20公克、紅、白蘿蔔各15公克、蒜頭10公克

調味料:白糖、鹽、白胡椒少許

做法:

1.將蘋果、小黃瓜、紅、白蘿蔔洗淨切丁, 蒜頭拍碎。

2.所有材料以鹽醃漬10分鐘後, 用冷水沖洗乾淨, 瀝幹水分。

3.把白糖、白胡椒煮沸後, 放置到一旁, 等到冷卻, 再加入所有材料攪拌均勻, 浸泡一天即可。

蘆筍鮭魚飯

材料:蘆筍6支、帶皮鮭魚80公克、洋蔥、薏仁、淮山各20克、韭菜花5公克、鮭魚高湯300公克

調味料:鹽少許

做法:

1.洋蔥切成細末、蘆筍斜切成片狀。

2.將鮭魚洗淨, 魚肉與魚皮分開。

3.洋蔥稍微炒一下, 再放入米中, 加入薏仁、淮山、鮭魚高湯、魚肉, 放入電鍋煮成飯。

4.將鮭魚皮煎熟、放在煮好的飯上, 以蘆筍、韭菜花做為盤飾。

涼拌秋葵

材料:秋葵, 八角

調味料:蒜末、鹽、醬油少許

做法:

1.將八角加入水中煮沸後, 加入少許鹽及秋葵, 燙熟後撈起。

2.用蒜蓉醬油沾著吃。

小小叮嚀:

1.蒜蓉醬油中加點果糖, 帶些甜味亦非常美味。

2.秋葵雖然維他命含量不高, 可是有豐富的纖維素, 對腸胃很好。

3.秋葵不需煮太久, 煮的過爛容易失掉口感。

冬瓜薏仁瘦肉湯

材料:冬瓜3斤、薏仁2兩、瘦豬肉1/2斤、陳皮一小片

調味料:鹽少許

做法:

1.把冬瓜連皮一起洗乾淨,

備用。

2.先將薏仁、瘦豬肉、陳皮放到水中大火煮20分鐘, 再轉小火熬煮2小時。

3.把加入處理好的冬瓜一起煮20分鐘, 再放入適當的鹽調味即可。