老人飲食的“一二三四五”原則

老年人的飲食與身體的健康有著極大的關係， 正確的飲食可以起到健康的作用， 而不正確的飲食則會引起疾病。 那麼， 老人的飲食應該如何呢？下面小編要介紹老人飲食的“一二三四五”原則。

一少

老年人消化吸收功能明顯減弱， 一次食量宜少， 不宜多。

二多

老人攝取營養能力減弱， 為滿足營養需求， 一是多樣， 飲食應多樣化， 葷素搭配， 粗細搭配；多種食物混吃和輪流吃， 可使各種飲食中營養成分彼此取長補短，

三不宜

不宜餐後劇烈運動；不宜飯後洗澡；不宜過食辛辣。

四低

低鹽：每天食鹽少於5g， 過食易誘發高血壓。

低脂：脂類食物不宜過多， 過食容易誘發動脈硬化。

低糖：糖類食物適量， 攝入過量容易引發肥胖症， 糖尿病等。

低膽固醇：老年人應選擇低膽固醇食物， 高膽固醇容易誘發心、腦血管疾病。

五度

硬度：老年人消化功能減退， 飲食適度細軟， 粗糙堅硬食物不容易消化， 可導致腸胃疾病的發生。

速度：老年人的各種協調機能減弱， 飲食過程應細嚼慢嚥， 過快容易哽噎。

鮮度：新鮮食物營養豐富， 味道鮮美， 能促進食欲， 易消化吸收， 故老年人三餐都應有新鮮食物。

飽度：食不宜過飽， 六分為度， 過量易出現消化不良， 胃下垂等。

溫度：老年人消化道黏膜壁變薄， 腺體、絨毛萎縮， 對食物刺激十分敏感， 過涼、過熱， 容易促使癌變， 因此寒熱要適中。