芋頭如何去皮

芋頭中富含蛋白質、維生素C、B族維生素等多種成分， 中醫認為芋頭可以解毒， 對癰腫毒痛包括癌毒具有抑制作用， 可用來預防和治療腫瘤等病症。 同時含有較多含量的氟， 因而芋頭保護牙齒的功效， 芋頭還有很多益處還能增強人體免疫力， 因此成為大家喜愛的食物， 可是芋頭該怎麼扒皮會比較容易呢？下面給大家介紹一下：

芋頭去皮方法與技巧：

第一種方法是將帶皮的芋頭放入一個小口袋裡， 但是要注意不要裝滿， 可以裝一半左右的容量， 然後用手抓住口袋。 再將袋子在水泥地上摔幾下， 當然要注意摔的力度， 不能把芋頭摔爛哦。 然後再輕輕地把芋頭倒出， 就可以發現芋頭皮全脫下了。

第二種方法是進行蒸煮， 只需要將芋頭洗淨後放入鍋裡面或煮或蒸都可以， 等熟了就用一個容器倒出來裝好。 如果芋頭很燙就用涼水泡一泡， 可以讓芋頭得到快速的冷卻。

第三種方法最簡單， 可以直接將生的芋頭放到木桶裡面， 然後往木桶中加入一定的水， 用灰杷來回搗， 很快芋頭的皮就可以被去掉了， 這種方法用力最少， 步驟最簡單， 行動起來也最方便， 最適合於家居的芋頭剝皮方法。

芋頭去皮時讓手不癢：

芋頭刮皮之前先用醋把雙手浸泡， 讓雙手所有地方都抹上醋， 一直到手腕部分。

等醋幹掉就可以給芋頭去皮了。

最好是先刮皮之後再清洗芋頭， 免得手上的醋被濕漉漉的芋頭沾掉。

吃芋頭的注意事項：

芋頭含有較多的澱粉， 一次吃得過多會導致腹脹

生芋有小毒， 食時必須熟透；生芋汁易引起局部皮膚過敏， 可用薑汁擦拭以解之

對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食

總結：

芋頭固然好吃， 並且其做法多樣， 能夠讓人有食欲， 但是， 任何東西多吃了都不好， 大家一定要記住。