小墨斗魚的清洗方法是什麼？

小墨斗魚是生活在海洋裡面的一種軟體動物， 也就是大家熟知的烏賊， 小墨斗魚是可以吃的， 而且吃起來味道非常鮮美， 是非常珍貴的食物， 並且具有一定的藥用功效， 比如女性們出現功能性子宮出血的時候， 墨斗魚就有很好的療效， 小墨斗魚買回來之後需要徹底清洗乾淨才能吃， 清洗的方法如下。

墨魚仔怎麼洗？

第一步：

將墨魚仔的外皮剝掉， 然後用剪刀把墨魚仔的肚子剪開， 把頭和肚子分開， 再把肚子的內臟全部撕掉， 將裡面的小硬殼掏出， 並將墨魚仔內壁中的黑膜撕下來。

說明：現在市場賣的墨魚仔， 很多都是店家代為處理乾淨的， 買回家以後直接進行第二步就可以了。

第二步：

用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔鬚子下部， 用力擠壓， 將中間的小黑點揪出。 再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛， 先將裡面的黑色汁液擠出， 再徹底沖洗乾淨。

說明：擠墨魚仔眼睛時， 一定用剪大一點的口兒， 然後在水池中， 邊擠邊沖水。 剪得不夠大的話， 擠的時候， 裡面的黑色汁液， 很容易擠的到處都是， 在水中操作則可避免。

經過上述處理後， 墨魚仔就可以直接用來烹製菜肴了。 如果不喜歡墨囊， 也可以將墨囊摘除後再用來做菜。

如果萬一把墨囊弄破了怎麼辦呢？方法也很簡單， 先用熱水將墨魚仔泡5分鐘， 然後用涼水沖一下， 就能洗掉了。 但事實上， 墨囊及墨囊中的汁都是可以食用的。 如果墨魚仔不是很大， 洗乾淨後整只都可以吃。

補充說明：

1、墨魚的墨汁含有一種叫做粘多糖的物質， 動物實驗證明它對小白鼠有一定的抑制癌症的作用。 所以， 建議大家用墨魚做菜時儘量不要扔掉墨囊或擠出墨囊中的墨汁。

2、洗好的墨魚仔如果當時不用， 最好用紙巾擦乾後冷藏保存， 這樣才能讓墨魚仔吃起來更加爽口。

3、墨魚骨也是一味常用的中藥材， 建議大家曬乾後留著作藥用， 它有制酸、止血和收斂的功效。 但是， 那種象透明塑膠一樣的軟骨是沒有藥用價值的， 扔掉吧。 另外， 只有成年的墨魚才有墨魚骨， 墨魚仔通常是沒有骨頭的。