營養飲食

老年人不宜多吃的四種食物!

雖然有些食物具有很高的營養價值, 多吃有益, 可是有些食物卻不宜多吃。 老年人的飲食一直備受關注, 有些食物雖然營養價值高, 但對於老年人來說, 卻不宜多吃。 下面的四種食物, 老年人就要注意了, 不宜多吃。 下面我們來瞭解下。

①豆腐

豆腐的營養價值很高, 但老年人也不宜多吃。 豆腐中含有極為豐富的蛋白質, 同時也含有植酸和脹氣因數, 若一次食用過多不僅會阻礙人體對鐵的吸收, 還容易引起蛋白質消化不良, 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

製作豆腐的大豆中含有一種叫皂角苷的物質, 它不僅能預防動脈粥樣硬化, 而且還能促進人體內碘的排泄, 造成人體內的碘缺乏。 中醫認為, 豆腐性偏寒, 所以胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多吃。

②魚籽

魚籽是一種營養豐富的食品, 其中含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素, 是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑, 但要注意老年人盡可能少吃, 因魚籽富含膽固醇, 老人多吃無益。

魚籽雖然很小,

但吃下去很難消化, 燒煮也很難燒熟透, 吃了後容易消化不良, 造成拉肚子, 因此, 在烹飪的過程中要煮熟煮透, 吃的時候不要吃得過量。

③葵花籽

葵花籽雖營養豐富, 但並不適合老年人。 首先, 葵花籽含油量高, 且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸,

進食過多不但會消耗體內的膽鹼, 使體內脂肪代謝失調, 脂肪沉積於肝臟, 將會影響肝細胞的正常功能, 造成肝功能障礙, 還容易引起結締組織增生, 甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。 其次, 有些葵花籽在炒制時用的香料, 如桂皮、大茴、花椒等對胃都有一定的刺激作用。

④銀耳

銀耳營養豐富, 還有補腎、潤肺、生津等功效, 頗受老年人喜愛, 但在臨床上, 因食用銀耳不當而發生腸梗阻的老年人也比較常見。 這是因為老年人消化功能較差, 銀耳又不太好消化, 如果一次食用過多或連續多餐食用, 則會引起腸梗阻, 表現為腹部陣發性絞痛、噁心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門停止排氣等, 有些病情嚴重的甚至需要手術治療。