中醫常識

喝牛奶后可別吃這些食物

巧克力

牛奶含有豐富蛋白質和鈣, 而巧克力含有草酸, 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣, 極大影響鈣的吸收。 甚至出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

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果汁

牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白, 牛奶的酸堿度在4.6以下時,

大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀, 難以消化吸收, 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

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牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應, 生成有毒的果糖基賴氨酸, 有害于人體。 鮮牛奶在煮沸時不要加糖, 煮好牛奶后等牛奶稍涼以后再加糖。

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橘子

在喝牛奶前后1小時左右, 不宜吃橘子。 因為牛奶中所含的蛋白質與橘子中的果酸相遇后, 就會發生凝固, 從而影響人體對牛奶的消化與吸收, 在服用牛奶這個時間段里同樣不宜食用其他酸性水果。

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提示 用牛奶服藥影響藥效

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥, 其實, 牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。 由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜, 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應, 形成非水溶性物質, 從而影響藥效的釋放及吸收。 因此, 在服藥前后1小時也不要喝奶。

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