吃出健康 健脾木瓜紅棗煲排骨

在東莞民間把木瓜稱為“萬壽果”， 凡喜慶宴席上必有木瓜煲湯， 亦可能是其名稱好、色澤豔、味道甘醇的緣故。 中醫和民間都認為它甘潤清甜， 具開胃、健脾、生津的作用， 入湯尤為鮮美清潤。 以其配寬中益氣的黃豆、養顏養脾胃的紅棗煲鯽魚， 是民間長夏與初秋間的調理養生的靚湯， 且男女老少皆宜。

材料：

木瓜(半生熟)1個， 黃豆100克、紅棗4個， 豬排骨500克， 生薑3片。

烹製：

1. 各物分別洗淨。 木瓜去籽切塊;黃豆浸泡;紅棗去核;豬排骨切段。

2. 一起下瓦煲， 加清水2500毫升(約10碗量)， 武火滾沸後改文火煲約2小時， 下鹽便可。 為4~5人用。