推薦3款美味紅薯菜肴 享受美味吃出健康

紅薯碳水化合物含量高， 但不含脂肪。 此外， 其還富含膳食纖維、生物類黃酮、維生素A、維生素Bt、維生素C、胡蘿蔔素、鉀等營養物質， 有“長壽食品”只美譽， 具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。 今天小編就給大家介紹三款美味紅薯菜肴， 健康吃出來。

紅薯粉蒸肉

材料：五花肉， 米粉面， 紅薯， 薑， 醬油， 鹽， 花椒油， 一點陴縣豆瓣醬， 雞精， 糖。

做法：

1、將五花肉切片， 別太薄， 紅薯切塊， 薑切粒備用。

2、把切好的五花肉放在一大容器裡， 加入薑粒， 醬油， 鹽， 花椒油， 豆瓣醬， 雞精， 糖拌勻， 自己嘗嘗味道， 差什麼就補點。 然後拌入米粉面，

3、把切好的紅薯塊也拌點米粉面， 但不用太多， 可適當加點糖， 因為德國的紅薯不是太甜， 加點糖味道好些。

4、用一個大點的缽， 把肉放下面， 紅薯放上面碼好， 放到鍋裡蒸， 中火蒸兩個小時左右。 出鍋後把它反扣於盤子上， 撒點蔥花或香菜， 就可以上桌了。

豆沙紅薯餅

材料：紅薯150克， 糯米粉150克， 豆沙適量。

做法：

1、紅薯洗淨， 保留水分， 用保鮮膜包好， 放入微波爐高火8分鐘至軟爛(保留水分是為了紅薯不會變得太幹);

2、用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥， 如果想更細緻一些， 可以用細篩網過篩一下， 如果太幹， 可以加少量牛奶混合均勻;

3、加入適量糯米粉(糯米粉和紅薯的比例可以是1：1， 也可以少放一些糯米粉， 依個人喜好)， 和成光滑麵團;

4、將麵團分成若干份， 放入豆沙餡， 團成圓球， 壓扁;

5、鍋中放少量油， 油熱後， 放入豆沙紅薯餅， 煎至兩面金黃即可。

紅薯桂圓甜品湯

材料：紅薯/紫薯-去皮， 切塊、生薑-約1CM厚， 輕輕按一下、龍眼乾/桂圓、冰糖、紅棗(去籽)

做法：

1、將水燒開， 加生薑片。

2、放入桂圓， 已切塊的紅薯/紫薯， 加大火滾開後， 低火。

3、加冰糖， 煮20 - 30分鐘， 或直到紅薯軟化。 趁熱吃。