兔肉不能和什麼一起吃 兔肉搭配什麼吃最好

兔肉不能和什麼一起吃?兔肉營養價值高， 兔肉易於消化， 具有補中益氣的作用， 是中老年人及心腦血管疾病、肥胖病患者理想的秋季進補食品。 不過吃兔肉也有很多禁忌， 吃兔肉要小心了， 雞蛋、芹菜、橘子等這些食物不能一起吃， 否則會中毒。 具體兔肉不能和什麼一起吃呢?小編為您介紹。

兔肉中礦物質含量多， 鈣含量豐富， 兔肉的膽固醇含量每百克僅60～80毫克， 不僅比一般肉類低， 比魚類也低。 兔肉還含有豐富的卵磷脂。 卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用， 還有保護血管壁、防止動脈硬化的功效。 卵磷脂中的膽鹼， 能改善人的記憶力， 防止腦功能衰退。

秋冬進補吃兔肉好處多， 但也要注意飲食搭配， 那麼兔肉不能和什麼一起吃呢?下面為您介紹。

兔肉不能和什麼一起吃?

1、雞蛋：吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉， 更不能同吃。 李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。

2、芹菜：兔肉不能和芹菜一起吃， 兔肉芹菜同食傷頭髮。

3、橘子：橘子是一種營養豐富的水果， 其性味甘酸而溫， 多食生熱。 兔肉酸冷， 食兔肉後， 不宜馬上食橘子。 同時， 多吃也會引起腸胃功能紊亂， 而致腹瀉。

4、人參：人參性平味甘、微苦， 有大補元氣、複脈固脫、通經活血、安神生津之功， 但兔肉不能和人參一起吃， 兔肉和人參一起吃會中毒。

5、小白菜：兔肉與小白菜相克， 容易引起腹瀉和嘔吐。 白菜中含有豐富的維生素C， 兔肉含有優質的蛋白質。 同時食用會使蛋白質變性， 降低營養價值。

6、鴨血：兔肉與鴨血同食， 易致腹瀉。

7、芥末：芥末性溫， 能溫中利竅， 通肺豁痰。 利膈開胃， 其味辛辣能刺激皮膚、黏膜， 擴張毛細血管， 大量食用可使血容量和心率下降。 兔肉酸冷性寒， 與芥末性味相反不宜同食， 芥子粉碎後用作調味品， 烹製兔肉時不可使用。

8、薑：兔肉酸寒， 性冷， 乾薑、生薑辛辣性熱， 二者味性相反， 寒熱同食， 易導致腹瀉。 所以， 烹調兔肉時不宜加薑。

9、鱉肉：兔肉和鱉肉， 對於脾胃虛寒者忌食。 《本草綱目》記載：“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食， 損人。 ”豬肉、兔肉、鴨肉等肉類都屬寒性， 而鱉亦屬寒性， 若將二者配食， 會助長寒性， 不利於健康。

兔肉的最佳搭配

1、蔥：兔肉中所含蛋白質高於等量的牛羊肉， 且易於吸收， 而且兔肉脂肪含量低， 所以一直被認為是美容食品。 蔥有降血脂的功效。 二者搭配炒食肉嫩易消化， 營養豐富。

2、枸杞：兔肉因肌纖維細膩疏鬆， 水分多， 肉質細嫩， 易於消化吸收， 有止渴健胃、涼血解毒的功效。 枸杞有滋補肝、腎、肺， 清肝去火等功效。 對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、雙目模糊有一定的治療作用。

3、玉蘭花：玉蘭花與補氣養陰、清熱涼血的兔肉相配， 具有滋陰養氣、清熱涼血的功效。 適合於治療陰虛咳嗽、口渴、體弱、吐血、便血等病症。