食用油是有保質期的嗎？

所有的人在飲食方面都需要用到食用油， 有很多人甚至貪圖便宜， 當超市搞活動的時候一次過買很多食用油， 許多人總是認為食用油是沒有保質期的， 放多長時間都沒有關係， 其實這種看法是比較錯誤的， 那麼食用油有保質期嗎？一起來瞭解一下吧！

食用油的保質期一般為18個月， 尤其是大桶的食用油開啟後往往1個月即難再“保鮮”， 故大量囤積顯然不妥， 所以,食用油一定要注意保質期,對於過期油脂或混濁、沉澱或有“哈喇味”的食用油不得食用．選擇“大跌價”食油時， 也得留神產品的確切生產時間。

專家提醒說， 食用油與其它食品一樣， 也有保質期， 而食用了過期的食用油會對人體產生危害。

從外觀看， 優質油顏色適中， 味道清淡柔和， 這是通過精心選料、合理加工而成的。 相反， 油品顏色深並不代表油濃， 而是精煉程度低、雜質多的緣故。 選購油脂還應注

意其生產日期和保質期。 一些瓶裝食用油沒有標明保質期， 但這並不表示食用油可以無限期存放。 醫生提醒說， 食用了過期的食用油， 會對人體特別是腸胃產生嚴重危害。

食用油久置， 特別是殘餘的粗制油， 含有較多的植物殘渣， 可出現油脂的酸敗現象。 食油中含有一種亞油酸成分， 容易與空氣中的氧發生化學反應， 這種現象叫“油脂氧化”。 油脂、水解等一系列反應， 可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物， 哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。 油脂酸敗後， 加熱時煙大、嗆人， 其中含分解物環氧丙醛等， 食用後易中毒。

從上面可以看出， 食用油是有保質期的， 所以當出現食用油降價的時候，