細數糖友換季飲食誤區

季節交替， 許多人的飲食結構都會發生相應的變化， 譬如喜食清淡、食欲減退、愛吃稀飯等等。 對於糖尿病人而言， 他們既要吃好又要控制血糖， 任務就變得相當艱巨。 其實， 只要明白下面介紹的幾種常見錯誤認識， 糖尿病患者同樣可以吃得安心。

只控制主食， 不控制總熱量

正確的觀念應是控制每日攝入總熱量的平衡。 肉類食品和烹調油攝入過多， 會造成總熱量過高。 因此， 宜多吃蔬菜和粗糧， 尤其是粗糧中含有豐富的植物纖維， 能刺激胰島細胞、促進胰島素合成。

主食攝入越少越好

在控制總熱量的前提下， 應放寬主食量。 主食為最廉價、最直接的熱量供應源。 主食攝入過少， 機體會分解蛋白質、脂肪產熱， 進一步造成三大營養素代謝紊亂， 甚至產生酮症酸中毒。

只吃稀飯， 不吃乾飯

吃稀飯吸收快， 血糖升高也就相應加快了， 最好多幹少稀， 以幹為主。

只吃素不吃葷

動物性食物中優質蛋白較多， 含有的營養素人體較易吸收。 當然多吃葷少吃素也不科學。 吃葷多必然會造成蛋白質太高， 動物脂肪攝入增加。 肉類食品和脂肪攝入過多正是西式飲食的通病。 因此， 平衡膳食最好。

為了減少排尿， 口渴不敢飲水

其實多尿並非體內水份多， 而是血糖高所致。 避免多飲多尿的關鍵是控制高血糖。 少飲水血液濃， 易出現高滲， 糖尿病人的食物宜忌中唯有水是不限的， 應鼓勵多飲水。

無糖食品可隨便吃

無糖食品雖然不含單糖或蔗糖， 但仍和其它食品一樣含有碳水化合物， 必須在一日總攝入熱量中合理安排份額， 不能隨便吃。

水果蔬菜差不多， 可以隨便吃

水果含糖比蔬菜高，