冬季喝湯的注意事項

冬季很多主婦都會有煲湯的習慣， 因為冬季天氣寒冷， 而且主婦們也時間充裕， 有大把的時間來為家人熬湯進補。 但是， 冬季喝湯也應該注意一下， 不要因為喝湯而傷了腸胃， 有的人只喝湯不吃飯， 不管你是為了減肥還是為了什麼， 都是不利於健康的， 下面我們就來看看冬季喝湯的注意事項。

注意避免湯泡飯

我們咀嚼食物， 不但要將食物嚼碎後便於咽下， 更重要的是要由唾液把食物濕潤， 而唾液是不斷咀嚼食物產生的， 唾液中有許多消化酶， 能幫助消化和吸收， 對健康十分有益。 而湯泡飯由於將飯泡軟了， 就算不咀嚼也不會影響吞咽， 所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了， 這就給胃的消化增加了負擔， 日子一久， 就容易導致胃部不適。

大家一定要引起重視， 儘管有的家庭烹飪的飯不好吃， 或有時在外面吃飯， 飯菜不可口，

注意不要只喝湯不吃肉

有人做過試驗， 用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後， 看上去湯已很濃， 但蛋白質的溶出率只有6%-15%， 還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。 也就是說， 無論煲湯的時間有多長， 肉類的營養也不能完成溶解在湯裡。 所以喝湯後還要吃適量的肉。

注意不要喝剛煲好的熱湯

剛煲好的湯往往很燙， 而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯， 認為喝進去更暖胃暖身。 其實， 人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度， 超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，

溫馨提示：以上已經詳細的介紹了有關冬季喝湯的注意事項， 儘管湯的營養十分豐富， 但是大家還是有講究科學， 講究一定的方法， 才有利於健康， 否則， 不僅沒有發揮湯的營養作用， 反而傷害了健康。 主婦們既然是為了一家人的健康煲湯， 那就要發揮好它的功效。