健康的飲食生活 能帶走胰腺癌

一項對美國老年人所進行的大規模研究顯示， 飲食習慣健康者患胰腺癌的風險， 要比飲食不良者低約15%。

研究人員對50多萬名、年齡為50歲以上的美國人的飲食資料進行分析後發現， 特別是那些超重和肥胖者， 從健康飲食中的受益最大。

為了探究整體飲食和癌風險間的關係， 美國馬里蘭州貝塞斯達國家癌症研究所的研究人員以2005年發佈的美國政府飲食指數(HEI-2005)為依據， 對53萬餘名男女受試者的飲食素質進行了評分。

研究人員還通過癌症登記協會和社會安全局的資料， 對受試者跟蹤了長達10年時間。 結果發現， 有2383人患了胰腺癌。 病患當中約22%的HEI-2005得分很低， 另外19%的則取得高評分。 從整體來看， 飲食健康者的胰腺癌發病率比飲食不良者低15%。

研究還發現， 對過胖或超重的男受試者來說， 如果他們的飲食素質評分高， 他們患胰腺癌的風險， 也會比評分低的胖子低約28%。

研究人員還對某些特定食物進行了分析， 研究發現， 那些攝取某些健康食物最多的人， 比如深綠色和橙色蔬菜、豆類、全麥食品和低脂牛奶等， 患胰腺癌的風險較低。