營養飲食

冬天4款食譜讓眼睛“水潤潤”

冬季天氣乾燥, 身體處於一個“乾渴”的狀態, 你是否想過眼睛也會缺水?如何給眼睛補水呢?39健康網編輯推薦4款食譜, 讓你的眼睛在冬天也“水潤潤”。

1.芝麻核桃乳蜂蜜飲

可滋補肝腎、明目潤燥, 可用於食療近視及雙目乾澀、大便燥結諸證。

食譜:黑芝麻50克, 核桃肉50克, 牛奶(或豆漿)一杯, 蜂蜜一匙。 黑芝麻炒香研末, 核桃肉微炒搗爛, 分貯瓶內。 每次各取一匙, 沖入牛乳(或豆漿)一杯, 加蜂蜜一匙調服。

2.核桃棗杞雞蛋羹

功效:有益腎補肝、養血明目的作用, 可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等症狀。

食譜:核桃仁(微炒去皮)300克, 紅棗(去核)250克, 枸杞子150克, 雞蛋2個。 鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放瓷盆中加少許水, 隔水燉半小時後備用。 每日取2~3湯匙, 打入兩個雞蛋, 加糖適量蒸為羹。

3.枸杞葉茶

功效:人到中年或步入老年後, 若能飲用枸杞子茶, 必能眼目清亮, 耐老輕身,

延年益壽。 枸杞子茶還有安神養血, 滋陰壯陽, 益智、強筋骨、澤肌膚、駐容顏等功效。

食譜:枸杞葉60克(鮮品120克)。 枸杞葉煎煮代茶, 不時飲用。 枸杞葉性涼甘苦, 具有降火明目、清熱止渴的功效, 並能補虛益精, 堅筋耐老。 也可用枸杞子果實代替, 枸杞子果實猩紅, 豔如瑪瑙, 作為傳統的滋補明目的上品藥, 深為國人所喜愛, 其風味之美, 有口皆碑。 眼目乾澀不爽, 兼有腰膝酸軟者, 可常以枸杞子15~20克, 煎煮沸片刻後代茶飲用。

4.菠菜護眼湯

功效:補肝養血、明目潤燥。 常食可改善視力, 並可治療小兒夜盲症、貧血症, 均有良好的補益作用。

食譜:豬肝60克或土雞肝2付、菠菜130克、食鹽、香油各少許, 清高湯1公升。 故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。 將四味中藥材洗淨加水1000C.C.,

煎煮約20分, 濾渣留湯備用。 豬肝去筋膜洗淨後切薄片, 菠菜洗淨後切成小段備用。 先用少量油爆香蔥花, 加入中藥汁、豬肝、菠菜, 煮開後放入適量食鹽, 攪均後起鍋加入少許香油即可食用。