4款食譜讓你一瘦再瘦

健康減肥食譜：

利水冬瓜煲

材料：高湯、排骨90克、冬瓜60克(連皮煮)、蛤蜊150克、髮菜20克。

作法：

排骨先汆燙去掉油脂和血水， 冬瓜連皮切塊， 髮菜浸泡水中半小時， 蛤蜊泡水吐沙備用。

將所有材料丟進高湯， 文火煮2小時， 加鹽調味即可。

Tips

冬瓜帶皮煮的利水作用更好， 在中醫用藥中， 冬瓜的子和皮才是最有效用的， 不過要注意的是， 帶皮煮之前一定要用菜瓜布把冬瓜皮洗乾淨， 以免表皮沾染菜市場的髒汙和泥土。

豬排骨每100克熱量只有約200卡左右， 蛤蜊每100克也只有90卡， 一份鍋熱量只有300卡左右， 就可吃得很飽。

減脂消腫湯

材料：大骨高湯、荷葉1張、火鍋肉片80克、高麗菜片40克、木耳20克、香菇2朵、薏仁20克、白蘿蔔角20克、夏枯草10克。

作法：

荷葉、夏枯草、薏仁洗淨裝紗布袋備用。

除火鍋肉片外， 所有材料一起放入高湯鍋內， 大火煮開後再轉小火， 續煮1小時。

起鍋前加入火鍋肉片， 等肉片熟後加鹽調味即可。

Tips

荷葉常被用為減重的食材， 因具有利水及去油膩作用， 可以到一般中藥行或賣南北貨食材的店裡購買即可。

整鍋的熱量只有近100卡， 能吃到蛋白質， 又是富含高纖維及各種營養素的低熱量食物。

快速減肥食譜：

海味塑身湯

材料：高湯、海帶20克、冬瓜片(連皮煮)40克、魚片60克、蛤蜊60克、陳皮5克。

作法：

冬瓜連皮切塊、蛤蜊泡水吐沙備用。

等高湯滾開， 除了魚片外， 將所有材料丟進鍋內，

起鍋前加入魚片加鹽調味略煮即可。

Tips

新鮮魚片的熱量低， 60克的熱量不到100卡， 蛤蜊的熱量也只有50～60卡的熱量。

海帶含豐富膠質及纖維， 熱量超低又可增加飽足感， 還有助排便， 含有高量微量元素的海帶也助熱量消耗。 陳皮則是目前消脂茶主要的食材， 有助飲食中脂肪的代謝。

瘦喜鍋

材料：大骨高湯、紅蘿蔔60克、白蘿蔔60克、高麗菜60克、豆腐1/2塊、海帶芽10克、青蔥段2支、味噌2大匙。

作法：

高湯煮開放入全部材料， 煮開後再轉小火煮1小時

起鍋前以味噌調味即可。

Tips

傳統板豆腐1塊約94卡， 盒裝豆腐半塊約75卡， 富含蛋白質及極低量的醣類跟脂肪， 加半碗五穀飯， 就不會因光吃高蛋白質飲食缺乏醣類， 而引發酮酸中毒的風險。

可隨時加進任何蔬菜，

大骨和雞高湯的熱量每100c.c.約只有20卡， 不吃葷食者可改用開水。