營養飲食

蝦頭可以吃嗎

一直以來, 蝦都是我們非常喜愛和熟悉的一種海鮮類食物, 在飯桌上, 經常看見蝦的存在, 而事實證明, 蝦也是一種含有大量營養成分的一種食物, 經常食用的話, 可以及時的補充我們身體里面所需的營養, 深受現在很多年輕人的喜愛。 那么蝦頭可以吃嗎?下面我們一起了解下這個問題。

我們在吃蝦的時候最好是放棄蝦頭, 因為蝦頭里面的東西大部分都是蝦的排泄物、沒有消化的蝦食, 最關鍵的, 食用蝦頭也會對我們的身體產生負面的傷害, 所以為了我們的健康著想, 我們最好是放棄食用蝦頭。

但蝦頭中也確實是有非常美味的成分的, 那就是蝦的卵, 俗稱為“黃”。

母蝦到成熟期, 頭頸處會含有蝦黃, 所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦, 但沒有蝦黃則不一定是公蝦, 母蝦未成熟也看不到蝦黃。

一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃, 母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃,

俗稱“紅頭仔”。 想吃蝦黃就又不想吃到其他東西, 吃的時候就得慢慢來咯, 其實去除重金屬的因素, 其排泄物對人體危害是很微弱的。

有些地方有吃蝦頭醬的習慣, 查閱了一下做法, 確實是會用到整個蝦頭。 我們常說的“蝦頭”是蝦的頭胸部, 蝦的頭和胸分界不明顯, 合稱頭胸部。 頭胸部有叫圍心竇的結構, 其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺(因為是綠的, 故也叫綠腺)以及膀胱和排泄孔。 而蝦的腹部只有一條直腸以及肛門。

有關蝦頭可以吃嗎的問題就講解到這里, 事實上, 蝦頭就和人體的腎臟、輸尿管的結構是一樣的, 是用來排尿的, 所以我們在吃蝦的時候最好是將蝦頭放棄, 如果我們購買的是活蝦的話,

那么最好是放入到清水里面禁食一段時間之后在能開始食用。