幹鍋魷魚須的做法

2014-07-30

幹鍋魷魚須是我們平時一般是在吃火鍋的時候能夠經常吃到的一種菜，但是要是說到幹鍋魷魚須的做法，知道的人還是不多的。因為幹鍋魷魚須對於很多人來說都只是在店裡面吃到的一種菜，而且很多人在家裡一般也是不會做幹鍋魷魚須來食用的，這和我們平時的緊張工作是有一定關係的。

現代人很多都是以工作為主的人，而且還有好大一部分人可以說是工作狂，所以他們是不會輕易自己做菜吃的。主要是因為沒有時間，還有的原因就是很多人不願因把時間浪費在做菜上面，其實這是不多的。那麼下面就來說說幹鍋魷魚須的做法。

幹鍋魷魚須的做法一

主料

魷魚須250克蒜薹100克

洋蔥50克青椒20克

輔料

植物油500克精鹽3克

味精4克雞精2克

生抽5克鮮露5克

料酒30克香蔥10克

薑15克紅油20克

香油5克胡椒粉5克

幹椒5克

幹鍋魷魚須的做法步驟

1. 將幹魷魚須用溫水泡發，

刮去上面的黑膜，清洗乾淨，瀝幹水分，碼味即可。

2. 蒜薹切段,洋蔥切片,青椒切絲,薑切絲，香蔥切段。

3. 鍋內放底油,把洋蔥炒香,加入蒜薹和青椒絲吃味放入幹鍋中打底.

4. 用熱油將魷魚須過油,鍋內放底油，燒熱後下薑絲、幹椒絲煸香，倒入魷魚須，烹入料酒炒幹水分，加粗鹽、味精、雞精、鮮露、生抽、胡椒粉調好味，稍燜收汁，放入紅油、香油，出鍋裝入墊有蒜薹的幹鍋內，撒上香菜蔥段即可。

幹鍋魷魚須的做法二

材料

魷魚須500克、洋蔥半個、黃瓜1根、小蔥白4根、郫縣豆瓣、老抽、青花椒、老薑、蒜子3個、泡椒4根、料酒、鹽、味精。

做法

1、把魷魚須洗乾淨，切成條狀，鍋裡燒水燒開後，把魷魚須倒在鍋裡過哈水、放在漏曬裡滴幹水。

2、把老姜蒜切成顆粒狀，

把洋蔥切成小長方形，黃瓜長切片。

3、把鍋燒熱放植物油，等油泡散了，放豆瓣薑蒜花椒泡椒老抽一起炒香，再放魷魚須炒，放料酒炒，炒幾十秒就放洋蔥和黃瓜一起炒，炒熟了就放味精和鹽少許，起鍋裝盤。

所以，相信很多人瞭解了這兩種關於幹鍋魷魚須的做法，不少人心裡會有自己動手做做幹鍋魷魚須的想法，因為在現實中，很多時候我們遲到的幹鍋魷魚須的味道都是和我們期待的味道是不一樣的，所以要想吃到自己想要的味道，還是自己動手做的好。