楊梅吃之前為什麼要用鹽水泡一下？

楊梅為什麼要用鹽水泡

為了驅趕楊梅裡面的蟲子。

楊梅是沒有果皮的， 果肉直接暴露在外面， 而且楊梅養分很高， 楊梅的甜味和果味會吸引來很多蟲子“安營紮寨”。

楊梅不像枇杷等水果， 可以採用套袋的方式進行保護， 如果不靠農藥， 要讓楊梅不遭蟲咬， 難度很大。 而且越大的楊梅因為甜度高， 越容易成為“楊梅蟲”的目標。 一般用肉眼是無法辨別的， 而用鹽水浸泡一段時間後是為了逼出楊梅縫隙中的小蟲子。 夏季本來就是胃腸疾病高發的季節， 吃水果的時候更要清洗乾淨， 有蟲的水果更是碰都不能碰， 一定要保證把蟲子完全清洗出去。

溫馨提醒

專家同時還特意提醒， 對於要去除蟲子後再吃的市民， 最好不要將買回來的楊梅直接放入冰箱中保存， 因為冰凍後， 楊梅裡的蟲子可能已被“殺死”， 即使再用鹽水泡， 死了的蟲子也就泡不出來了。

楊梅裡的蟲子能吃嗎

楊梅裡面白色的小蟲其實是果蠅的幼蟲， 果蠅是分佈比較廣泛的昆蟲， 在一些含糖量高的水果， 像普通、櫻桃、西瓜等水果和藍莓、草莓等漿果類水果中可能出現這種幼蟲。 在楊梅成熟季節， 果蠅會被楊梅的氣味所吸引， 在楊梅表面上產卵，

孵化成幼蟲後鑽入果肉中， 以果肉為食。

果蠅幼蟲是一種優質蛋白， 含有抗菌肽， 從出生到成長， 果蠅幼蟲幾乎都是在無污染的環境中， 一般不會存在對人體不好的病菌存在， 從這個方面來說楊梅裡面的蟲子是可以吃的， 只是大多數人心裡會不適應。

能在楊梅中泡出蟲子來， 是可以證明一點， 農藥的使用量沒有超標或是沒有使用農藥， 從這個方面來說， 吃有蟲子的楊梅對人體是沒有害的。 果蠅幼蟲在白色幼蟲時期， 並沒有研究證明對人體是有害的。 但是， 這種幼蟲會隨著楊梅的變質而成熟， 成熟之後變成黑色， 爬出來後， 人體吃下去後可能就會產生傷害， 所以楊梅買回來後要儘快的吃掉。

怎麼用鹽水泡楊梅

楊梅要用鹽水泡多久：在用楊梅浸泡之前， 先用清水將楊梅清洗乾淨， 然後再用鹽水浸泡20-30分鐘。 浸泡完之後， 還要用情況沖洗乾淨才能吃。

楊梅泡鹽水時要注意什麼：

1、在泡鹽水時， 要攪動一會， 讓鹽水能夠接觸到楊梅的全部表面， 這樣一來， 一兩分鐘的時間，

蟲子就全出來了。

2、楊梅不要直接放在冰箱裡， 因為冰箱中的低溫環境會導致楊梅中的蟲子死亡， 即使後面再拿出來泡鹽水也不能把蟲子趕出來了

洗楊梅怎麼把蟲子洗乾淨

除了用鹽水浸泡把蟲子洗出來外， 還可以用下面幾個方法來洗楊梅：

1、把楊梅浸泡在清水中， 用食指順著一個方向攪動或是用筷子攪動也可以， 隨著水轉動楊梅裡面的髒東西或是大的蟲子就會出來。 但是注意不用過度用力， 不要亂攪。

2、用小蘇打粉或澱粉溶液來清洗楊梅， 或者可用麵粉溶液來清洗也可以。 在浸泡幾分鐘後， 用手攪拌一下， 楊梅中的蟲子或髒物就會分離出來， 然後過濾出楊梅， 並用清水洗乾淨。

3、用果蔬清洗機或者是果蔬清洗劑也具有殺滅楊梅上的細菌的作用， 而且對於降解農藥的效果也很好。 不過， 注意使用果蔬清洗劑後， 楊梅要用清水清洗乾淨。