營養飲食

山藥香菇粥的營養價值是什麼

山藥香菇粥的營養價值比較高, 當然這種營養價值主要來源於山藥和香菇, 山藥是一種抗氧化性比較好的食物, 經常吃, 能夠延緩細胞的衰老, 還有很好的延年益壽的作用, 尤其是對於腫瘤患者可以當做一種藥膳香菇, 含有多糖以及多種氨基酸, 對於腫瘤患者來說, 適當的吃一些, 有抑制腫瘤的作用。

山藥:山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素, 且含量較為豐富, 具有滋補作用, 為病後康復食補之佳品。 山藥可促使機體T淋巴細胞增殖, 增強免疫功能, 延緩細胞衰老, 常服山藥可延年益壽。

山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。 含有豐富的維生素和礦物質, 所含熱量又相對較低, 幾乎不含脂肪, 所以有很好的減肥健美的功效。 山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積, 防止動脈硬化。 食用山藥還能增加人體T淋巴細胞, 增強免疫功能, 延緩細胞衰老。

香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇, 它可轉化為維生素D, 促進體內鈣的吸收,

並可增強人體抵抗疾病的能力。 正常人吃香菇能起到防癌作用。

癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者, 有一定的減肥效果。 香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質, 能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,

又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。

大量實踐證明, 香菇防治癌症的範圍廣泛, 已用於臨床治療。 香菇還含有多種維生素、礦物質, 對促進人體新陳代謝, 提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用, 又可用於消化不良、便秘等。