營養飲食

涼拌秀珍菇怎麼做?

涼拌秀珍菇是非常美味營養的一道食物, 特別是秀珍菇, 可以給我們帶來不一樣的口感, 而涼拌秀珍菇是最常見的一種做法, 那麼現在我們來具體認識一下, 涼拌秀珍菇做法。

做法一

主料:秀珍菇適量 芹菜適量

調料:鹽適量 辣醬少許 蒸魚豉少許

做法:

1.秀珍菇整理好 洗淨 清水放點鹽~焯熟瀝水

2.芹菜切小段也焯一哈子撈出

3.加辣醬, 滴幾滴蒸魚豉油, 提味, 拌勻即可

小貼士:

1、蒸魚豉油提味,

不要放太多, 影響顏色

2、你還可以放些其他自己喜歡的蔬菜 焯熟了拌入即可, 比如黑木耳

做法二、

1.準備的材料

2.瘦肉切片, 加入蒜蓉、糖、鹽、生抽、料酒、油醃制

3.比較厚大的秀珍菇切片, 小的就不用切

4.鍋裡燒開水下菇焯水

5.焯水後撈起過冷水備用

6.鍋裡下蒜片和薑片, 加入肉片炒

7.炒到肉片變焦黃

8.加入秀珍菇翻炒均勻

9.加入生抽、料酒

10.少許糖、鹽翻炒均勻

11.最後下芡汁(一小匙老抽、一勺生抽、適量的清水攪拌均勻), 翻炒均勻

12.最後加入蔥段翻炒均勻即可