營養飲食

紅薯7大養生功效:有利減肥防癌抗癌!

紅薯被公認為“冠軍蔬菜”紅薯富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養素, 且熱量很低。 紅薯與紫薯等同屬甘薯類別。 甘薯可分為紅心、黃心、白心、紫心多個品種, 它們除顏色和口感略有不同外, 營養價值的差別並不大。

甘薯最大的特點是含有豐富和優良的膳食纖維, 有利於腸胃蠕動, 能使人順暢排便, 還有利於排除宿便。 西醫認為, 排便順暢, 有利於消化、吸收, 及免疫力的增強。

通常來說,

紅黃心的紅薯口味較甜, 所以廣受歡迎;白心的澱粉含量相對更高, 吃起來口感稍幹, 越是寒冷地區的人越喜歡;紫薯的普及還是近些年的事, 因其含有較多的抗氧化劑花青素, 口感特別, 深受女性和孩子的喜愛。

紅薯與其他蔬菜不同, 它還含有較多的澱粉和一定量的優質蛋白, 可以被人體吸收利用, 甚至充當裹腹之用。 正因如此, 很多女性把它當成減肥的首選食品。

紅薯的7大養生保健功效:

1、有利減肥。

現代人油肉蛋奶的攝入多, 運動量小, 很容易肥胖, 引起“富貴病”。 而紅薯脂肪含量低, 產熱少, 飽腹感強的特點, 恰恰符合了減肥者的基本要求。

每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪, 產生99千卡熱能, 大概為大米的1/3, 因此是很好的低脂肪、低熱能食品, 如果將其作為主食, 可以有效減少其他食物的進食量, 進而達到減肥的效果。

此外, 紅薯還能有效阻止糖類變為脂肪, 有利於健美。

2、預防膽固醇過高。

紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。 所以, 如果你膽固醇高, 就可適當多吃兩塊紅薯。

3、輔助控血糖。

研究發現, 2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後, 其胰島素敏感性得到改善, 有助於控制血糖。

4、降低中風風險。

紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。 研究發現, 紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

5、輔助降血壓。

紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。 因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素, 如果人體攝入足夠的鉀, 就會促進血液排泄掉多餘的鈉;食用富含鉀的食物, 還會促進體內礦物質水準的均衡, 並最終起到一定的輔助降壓作用。

6、養護關節。

紅薯中含有豐富的黏蛋白, 對養護關節有一定好處。

7、防癌抗癌。

紅薯提取物, 能有效抑制結腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。