上班族帶飯攻略 菜只要七八成熟(1)

目錄

第一章：上班族帶飯 菜只要七八成熟

第二章：上班族不可不知的帶飯常識

第三章：上班族安全帶飯5原則

編者按：如今的上班族因為不太喜歡吃外面的飯， 因此常常選擇自己帶飯， 吃的舒心。 但是， 要想真的健康， 還是要注意一些問題。 那麼， 上班族帶飯注意事項有哪些?帶飯原則是什麼呢?小編為您盤點了上班族帶飯常識， 趕緊來學習下吧。

上班族帶飯 菜只要七八成熟

主食最好是米飯

對於帶飯而言， 米飯是最好的主食， 從微波爐加熱的角度來講， 加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態， 饅頭、大餅卻極容易變幹，

菜只要七八成熟

現在辦公室裡是空調、冰箱、微波爐樣樣齊全， 所以一旦帶飯， 是必須通過微波爐加熱， 為了防止這個環節影響整體營養， 所以備餐時， 只要做七八成熟就可以了， 這樣一來， 不但準備的時候省時， 還能為午餐留下更多的營養， 一舉兩得。

素菜以莖類為主

隔夜的綠葉菜的營養成分較容易流失， 而且亞硝酸鹽的含量也增加。 所以自帶飯的素菜應以塊莖類為主， 例如番茄、白蘿蔔等。 自帶飯若品種少， 那麼晚餐時應適當增加食物種類。 此外， 飯菜做好後要及時密封好， 放在4℃冰箱中保存， 第二天進食前要徹底加熱， 注意食物衛生。

葷菜要挑低脂的

富含油脂的肥肉在微波爐加熱時容易受熱，

不要帶綠葉蔬菜

綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽， 經微波爐加熱或存放的時間過長， 蔬菜會發黃、變味， 硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽， 有致癌的作用。