除濕用紅豆還是赤小豆

除濕用赤小豆是最好的， 很多人以為赤小豆就是紅豆， 其實不然這赤小豆和紅豆雖然都是豆類， 但是它們的品種不同， 功效方面也會有所不同， 赤小豆在除濕方面的效果會更好， 可以和薏仁在一起熬成粥， 有很好的除濕的作用， 另外薏米最好是先蒸， 然後再烘烤， 這樣寒氣比較小， 去濕的功效會更好。

赤小豆和紅豆的功效

赤小豆， 性質平和、味甘、酸， 是一種營養豐富的小幹豆。 在每100克的赤小豆中， 含蛋白質20.7克， 脂肪0.5克， 碳水化合物58克， 粗纖維4.6克， 鈣67毫克， 鐵5.2毫克， 還有磷， 維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。 由於赤小豆含有皂草甙物質， 具有通便、利尿和消腫的作用， 所以常吃赤小豆， 可以清血、消除內臟疲勞， 對心臟病和腎臟病患者特別有益。 此豆還有“久食瘦人”的說法， 對老年性肥胖症， 有一定的減肥效用。

紅豆， 五味屬甘酸， 酸甘化陰， 故能補陰血。 有疏風清熱， 燥濕止癢， 潤膚養顏的功效。

赤小豆和紅豆的食用方法

赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。 用赤小豆、粳米煮粥， 不但利水消腫， 而且可以健脾胃。 而赤小豆冬瓜糖水， 則是一道小朋友的健康甜湯， 有驅暑健脾的功效。 赤小豆質地堅硬， 難於煮爛， 如果要與粳米同煲，

則應該先把赤小豆煮爛後， 才加入粳米。 另外， 赤小豆適合用適量的糖調味， 但不宜放鹽， 否則不利水分的排出。

紅豆的小豆莢可食用。 紅豆有一種獨特的味道， 可以像綠豆一樣烹食， 還可發芽或烤後當做搭配咖啡的點心食用。 用冷水浸泡過的紅豆需煮20分鐘，

未浸泡過的需煮25分鐘；紅豆乾燥後可食用， 經常與大米一起做粥；在亞洲， 紅豆可做成麵團， 味道香甜並可替代番茄麵團， 紅豆磨成麵粉後可做各式糕點。

中醫師說， 赤小豆與紅豆儘管長相不同種屬卻相同， 同屬豆科植物， 性質和營養成分也接近， 只是赤小豆的功效強些。 所以中醫入藥都用赤小豆， 而紅豆則只供一般食用。

其實兩種豆子是很容易區分的， 只要仔細地觀察， 就算兩種豆子混在一起放， 還是能夠輕易區分開的。