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椰子的食用方法之熱帶風情

文章導讀

椰子怎麼吃?是很多美食熱愛者關注的焦點, 因為椰子肉色白如玉, 芳香滑脆, 椰子汁清涼甘甜, 香味濃郁;用其做各種甜品, 是不少人的最愛, 今天小編給大家介紹一種美味吃法——椰汁西米芒果凍;一聽名字都知道這是一道具有熱帶風情的甜品, 因為椰子和芒果都是典型的熱帶水果, 要做椰汁西米芒果凍, 首先要有製作好的芒果凍, 下面就一起來看看芒果凍及椰汁西米芒果凍的做法吧。

芒果凍

芒果凍的原料:

芒果泥500克、清水500克、瓊脂12克、檸檬汁15克、冰糖40克。

芒果凍的做法:

1、瓊脂入清水浸泡2小時至軟;

2、芒果去皮去核切小塊, 放入粉碎機, 加入檸檬汁打成芒果泥;

3、將泡軟的瓊脂和水、冰糖一起放入鍋中煮開後小火熬至融化;

4、加入芒果泥混合均勻熄火, 倒入合適的器皿中晾涼;

5、蓋上蓋子放入冰箱冷藏, 凝固後取出切成小塊即可。

椰汁西米芒果凍

椰汁西米芒果凍的原料:

芒果凍、小西米、椰子粉(可用罐裝椰汁代替)。

椰汁西米芒果凍的做法:

1、鍋中放清水燒開,到入小西米小火煮大約10-15分鐘, 至小西米中間只留一點白點;

2、撈出小西米用冷水沖去表面黏液;

3、鍋中另放清水燒開,到入沖洗後的小西米,小火慢慢再煮大約10-15分鐘, 至小西米中間的白點完全消失(煮時記得要經常攪拌,以防粘鍋底),呈晶瑩剔透狀關火;

4、撈出小西米浸入冷開水中,

涼後放入冰箱冷藏備用;

5、椰子粉和水1:5沖泡攪拌成椰汁後入冰箱冷藏備用;

6、杯子裡舀上適量小西米,到入椰汁,放上芒果凍即可。

氣溫在漸漸回升, 人們的心情也會隨之澎湃, 等到炎炎夏日到來之時, 這酸酸甜甜, 冰涼爽口的椰汁西米芒果凍, 肯定是很多人的最愛。