這樣喝酒最健康
外媒稱， 少數飲品（茶或咖啡除外）能夠像紅酒或啤酒這樣把這世界分隔地清清楚楚、涇渭分明。 當然， 百人百味， 這個不消多說， 但是兩種酒在對你身體與健康的影響方式上， 還是存有微妙差異。 其中一個比另一個更容易讓人發胖嗎？ 相形之下， 它們對心臟的有益影響又怎樣？ 哪種酒喝醉了會讓人有更不舒服的反應？
BBC Future 欄目為你抽絲剝繭， 細細梳理資料， 帶你探究圍繞這兩種酒品的一些神話。
哪個讓你醉得更快？
一品脫貯藏啤酒與一中杯紅酒的酒精含量相當——均為兩或三個英制單位（16-24克）。 然而， 會讓你醉酒的元兇卻是血管中的酒精含量——而酒精進入血液的速度則主要取決於酒品的種類。
德克薩斯大學西南醫學中心的邁克·米切爾 （Mack Mitchell） 最近安排了 15 名男性在不同日子裡飲用不同的酒品。 他確定酒精含量是與測試者的體重準確匹配的， 並確保他們在 20 分鐘內以同樣的速度攝入酒品。
烈酒毫無懸念地最快進入到了血液當中， 導致其中的酒精含量出現最高峰值， 接著便是紅酒（飲酒54分鐘後才在血液達到峰值）， 然後才是啤酒（飲酒62分鐘後， 才於血液中達到峰值）。 換句話說， 一杯紅酒要比一品脫啤酒更容易上頭。
結論：啤酒不太會讓人陷入醉酒尷尬
那種酒會讓你大腹便便？
表面上來看， 啤酒肚的神話應該是真的。 酒精本身就含有卡路里，
但對飲酒適量的人們來說， 這種差異是微乎其微的。 最近的研究評估顯示， 無論飲用紅酒還是啤酒， 飲酒者在短期內是不會長胖的。 但作者發現， 這些研究中時間最長的也只持續了 10 周。
這些研究可能忽略了細微的體重增長， 即便在此期間只長了 1 公斤（2.2 磅）， 但五年下來最終也會增重 25 公斤（55 磅）， 長出啤酒肚。 那就相當於在肚子裡帶了 10 個足月的寶寶。
（從積極面來看， 人們通常認為的那種啤酒會導致男人胸部變大的觀點純屬無稽之談。 ）
結論：差異較小，
哪種酒喝醉了會讓人有更不舒服的反應？
縱然竭盡全力， 科學家們還是無法戰勝最強大的敵人：醉酒後的不良反應。 我們甚至都無法徹底弄清不良反應的原因。 脫水可能是其中的一項重要因素（酒精會致使我們排出的液體比喝進去的還多）， 但這種不良反應也可能是由一些發酵的副產品導致的。
這些被稱作衍生物的有機分子會讓每一種酒產生獨特的味道與芬芳， 但它們也可能毒害身體， 往往一夜暢飲之後， 就會出現頭部抽痛和噁心的症狀。
一般來說， 人們認為深色飲料的衍生物含量更多。 事實上， 這種說法的證據至今仍不明朗。 儘管波本等深色烈酒導致的不良反應比清透的伏特加要嚴重，
結論：太過模糊， 無法預測
哪個對健康更有利（有害）？
人們經常說， 每天來杯紅酒能夠解乏消愁， 減少心臟病、高血壓和糖尿病的風險。 這種提神的營養物據說源自於“多酚類”物質（尤出現在紅葡萄酒中）， 它能夠消解炎症並且清除體內的有害化學物。
很明顯， 啤酒就沒有這些眾所周知的健康優勢了， 但它卻同樣含有一定的多酚物質， 能夠提供與白葡萄酒類似的適當益處， 但卻較紅葡萄酒少點。 當然上述這些好處都不能成為你嗜酒的通行證， 但只要適度飲用， 一天一杯酒， 真有可能讓醫生“繞道走”。
結論：紅酒輕鬆取勝， 但啤酒也比一點兒不喝要好
總體結論： 說到健康益處， 紅酒當得起最佳藥品的讚譽。 然而， 啤酒愛好者至少能夠回應說自己飲品的歷史很光輝。 事實上， 一些人類學家還曾暗示， 我們對啤酒的喜愛可能還衍生出農業所需的穀種， 甚至因而衍生了文明。 下次你在酒吧等酒時， 你不妨想想這個問題。
